Krevečių ir bulvių salotos su rukolos pesto
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 137 mg natrio 526 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 137 mg natrio 526 mg cukrus 6 G.
Šiose sočiose salotose, kupinose rukolos pesto su kedro riešutais, citrina ir parmezanu, puikiai dera krevetės ir šviežios bei virtos daržovės. Šios spalvingos salotos žavi ne tik savo skoniu, bet ir nuostabiu kontrastingų tekstūrų deriniu. Patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, jos puikiai tinka šventėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g mažų raudonų bulvių, supjaustytų 2 cm ilgio gabalėliais.
- 340 g žaliųjų pupelių, nuluptų
- 1 puodelis įvairių spalvų vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 150 g mažų rukolų (apie 6 puodeliai)
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai kedro riešutų
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės + 1 citrinos sultys
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 900 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir nusausintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, bulvė, žaliosios pupelės, vyšniniai pomidorai, Parmezano sūris, kedro riešutai, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai, rukola
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pagardinkite druska. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 minučių, kol suminkštės perdurus šakute. Kiaurasamčiu perkelkite bulves į didelį dubenį, vandenį puode palikdami.
- Pripildykite kitą didelį dubenį ledinio vandens. Užvirinkite vandenį, sudėkite žalias pupeles ir virkite, kol suminkštės, 5–7 minutes. Nusausinkite pupeles ir perkelkite jas į ledinį vandenį. Dar kartą nusausinkite pupeles ir sudėkite jas į bulves. Sudėkite vyšninius pomidorus.
- Virtuvės kombaine sumaišykite 2 puodelius rukolos, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, kedro riešutus, parmezano sūrį, pusę česnako, pusę citrinos sulčių, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Užpilkite pesto ant daržovių ir išmaišykite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite raudonųjų pipirų dribsnius ir likusį česnaką ir kepkite 30 sekundžių.
- Sudėkite krevetes, pabarstykite citrinos žievele, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol gražiai pagels, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Dubenyje sumaišykite likusias rukolas, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais. Rukolas padalinkite į lėkštes ir ant viršaus sudėkite daržoves bei krevetes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
