Spagečių pyragas
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Spagečių pyragas – tai geriausi itališki makaronai, tačiau tankaus pyrago pavidalu, kuris patiekiamas atrodo nuostabiai ir yra mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Jam pagaminti reikės apvalios pyrago formos. Spagečiai išverdami iki „al dente“ konsistencijos, sumaišomi su apkepinta malta jautiena, keptais svogūnais, marinara padažu, parmezanu, rikota ir kiaušiniais. Viskas sudedama į formą, pabarstoma tarkuota mocarela ir kepama, kol sustingsta. Pyragas yra sotus ir kupinas nuostabių Viduržemio jūros makaronų skonių. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g spagečių
- 450 g maltos jautienos (25 % riebumo)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštai. marinara padažas, naminis arba pirktas parduotuvėje
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno rikotos
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai tarkuoto parmezano
- 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos
- Speciali įrangaapvalios formos, kurios matmenys 22 x 7,5 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, malta jautiena, marinara padažas, Parmezano sūris, mocarelos sūris, rikotos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo indą, kurio matmenys 9 x 3 coliai (22 x 7,5 cm), apipurkškite kepimo purškikliu.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite spagečius ir virkite 3–4 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite ir atidėkite spagečius į šalį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 5–8 minutes apkepkite maltą jautieną, pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Keptuvę nuvalykite švariu popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 4–5 minutes pakepinkite svogūną, kol taps permatomas. Atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite marinara padažą, rikotą, petražoles, kiaušinius, 1/2 puodelio parmezano, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite virtus spagečius, maltą jautieną ir svogūną ir išmaišykite, kad pasidengtų. Supilkite į paruoštą patiekalą, pabarstykite mocarela ir likusiais 2 šaukštais parmezano.
- Kepkite, kol sūris pradės burbuliuoti ir taps aukso rudos spalvos, 25–30 minučių. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių kulinarinių knygų autorė, maisto kritikė, šefė ir rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
