Lahmajoun - arabiška pica

Balsai: 1

Kaip pasigaminti lahmajuną – arabišką picą

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 680, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 62 mg natrio 1425 m. mg cukrus 8 G.

„Lahmacun“ – tai populiarus Artimųjų Rytų paplotėlis su mėsa. Jis taip pat žinomas kaip arabiška pica. Šiame recepte naudojama picos tešla ir padažas, o įdarui – malta ėriena. Jei norite liesesnio varianto, naudokite liesą maltą jautieną. Su pirktine picos tešla jūsų „lahmacun“ bus paruoštas vos per pusvalandį. Patiekite su lengvomis petražolių ir mėtų salotomis su granatų melasos padažu. Gaivinantis jo skonis puikiai subalansuoja riebią ėrieną.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio picos padažo
2 dideli arba 3 maži žalieji svogūnai (smulkiai supjaustykite baltąją ir šviesiai žaliąją dalis, plonai supjaustykite tamsiąsias)
2 smulkiai supjaustytos pepperoncini paprikos
3 valg. šaukštai granatų melasos arba balzaminio glaisto
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
350 g maltos avienos arba liesos jautienos
450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio kedro riešutų
3 valg. šaukštai šviežios mėtų, petražolių arba abiejų mišinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, pita, malta jautiena, malta ėriena, peperoncino pipirai, granatų melasa, kedro riešutai, picos padažas, žali svogūnai, mėta, petražolės, kvapieji pipirai, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C. Didelę kepimo skardą be kraštų išklokite kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite picos padažą, smulkiai supjaustytus laiškinius svogūnus, pepperoncini, 2 šaukštus granatų melasos, cinamoną, kvapiuosius pipirus ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite 1/4 puodelio mišinio. Į dubenį sudėkite maltą avieną su likusiu padažu ir gerai išmaišykite.

Ant paruoštos kepimo skardos picos tešlą ištrinkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Ištempkite ją į didelį, maždaug 27 x 37 cm dydžio ovalą. Subadykite tešlą šakute ir ant viršaus paskleiskite mėsos mišinį, prispausdami ir paskirstydami plonu, lygiu sluoksniu iki pat tešlos kraštų.
Aptepkite likusiu padažu ir pabarstykite kedro riešutais.
Kepkite, kol mėsa iškeps, o plutelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, 10–12 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą granatų melasos ir alyvuogių aliejaus su 2 arbatiniais šaukšteliais vandens. Sudėkite žoleles ir švelniai išmaišykite, kad jos pasidengtų.
Supjaustykite lahmacuną į 8 gabalėlius ir patiekite su žaliosiomis salotomis.

Kategorijos:

receptas / Orkaitė / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Picos / Kepykla / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai / Arabų virtuvė

Panašūs receptai