Ledų pyragas su traškiu įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - ledų pyragą su traškiu įdaru

Laikas: 5 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Jei lauke oras atrodo, kad ledų niekada nebus per daug, pats laikas išsikepti tortą! Vietoj plutelių naudokite įvairių rūšių ledus, pavyzdžiui, vanilinius ir šokoladinius, o vietoj glajaus – plaktą grietinėlę. Procesas užtrunka, nes kiekvienas sluoksnis turi sustingti šaldiklyje, bet rezultatas tikrai pradžiugins kiekvieną.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 litrai vaniliniai ledai
250 g šokoladinių vaflių
1 butelis (200–230 g) šokolado padažo
1,5 l. šokoladiniai ledai
5 puodeliai plaktos grietinėlės
Spalvoti pabarstukai (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliai, vaniliniai ledai, šokoladiniai ledai, šokolado sirupas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

22 cm skersmens nuimamą kepimo formą 15 minučių įdėkite į šaldiklį. Tuo tarpu vieną vanilinių ledų indelį palikite kambario temperatūroje, kad šiek tiek suminkštėtų.
Išimkite kepimo formą iš šaldiklio. Kepimo formos dugne paskleiskite vanilinių ledų ir tolygiai paskirstykite juos išilgai šonų, maždaug 1,5 cm gylyje (jei ledai per daug suminkštėjo, laikykite juos šaldiklyje). Kepimo formą 45 minutėms palaikykite šaldytuve, kad ledai visiškai sustingtų.

Virtuvės kombaine sutrinkite vaflius į stambius trupinius. Sudėkite šokoladinis padažas ir išmaišykite (užtenka maždaug 5 apsisukimų).
Šokoladinius ledus 15 minučių palaikykite kambario temperatūroje ir leiskite suminkštėti. Ant vanilinių ledų užtepkite šokolado sluoksnį (stenkitės sandariai supakuoti). Apšlakstykite šokolado glajumi ir vaflių trupiniais. Užšaldykite 1 valandą.
Kaip ir ankstesnių partijų atveju, vanilinius ledus 5 minutes palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Ledus užtepkite ant traškaus šokolado sluoksnio, tvirtai prispausdami ir mentele išlygindami paviršių. Užšaldykite 2 valandas.
Norėdami išimti pyragą iš formos, nuvalykite formos išorę karštu rankšluosčiu, karštu peiliu perbraukite aplink formos vidinį perimetrą, tada atkabinkite ir nuimkite šonus. Jei ledai per minkšti, palikite juos šaldiklyje dar 20 minučių.
Ant viršutinio torto sluoksnio užtepkite 3 puodelius plaktos grietinėlės ir tolygiai paskirstykite ją ant paviršiaus ir šonų. Šaldykite 20 minučių, kol sustings.
Likusius 2 puodelius plaktos grietinėlės sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Papuoškite tortą plakta grietinėle aplink kraštus, apačią ir viršų, jei norite, pabarstykite pabarstukais. Grąžinkite į šaldiklį. Išimkite tortą 15 minučių prieš patiekdami ir supjaustykite porcijomis karštu peiliu.