Keptas česnakinis moliūgų pyragas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis aromatingas, įvairių skonių pyragas gali lengvai pakeisti pagrindinį patiekalą. Pradėkite nuo kepto česnako: pakepinkite jį neutralaus skonio aliejuje. Gautą kvapnų aliejų naudosite įvairiuose pyrago gaminimo etapuose. Daržovėms reikės moliūgo, pankolių šaknies ir paprikos. Kadangi moliūgas kepa ilgiausiai, jį reikėtų iš anksto apkepti orkaitėje, tada sumaišyti su kitais ingredientais ir sudėti į filo kepimo popieriumi išklotą skardą. Įdarą pabarstykite fetos sūriu ir visiškai iškepkite pyragą. Viso pyrago ruošimo ir patiekimo metu jus pasitiks gardus kepto česnako ir šviežio šalavijo, sumaišyto su įdaru, aromatas. Šis aromatas greitai pritrauks visus į virtuvę dar prieš patiekiant patiekalą.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 puodeliai moliūgų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- 1 česnako galvutė
- 1 puodelis rapsų aliejaus
- 1 saldžioji raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- Pusė pankolių šaknies, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio šalavijo
- smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 3 lakštai filo tešlos
- 120 g fetos sūrio
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Nulupkite česnako skilteles ir sudėkite į kepimo indą.
Apšlakstykite aliejumi, išmaišykite ir uždenkite folija. Kepkite, kol česnakas taps aukso rudos spalvos, maždaug 40 minučių. Tada leiskite česnakiniam aliejui atvėsti. - Moliūgą apšlakstykite 3 šaukštais česnakinio aliejaus, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Uždenkite moliūgą folija ir kepkite 15 minučių 190 °C temperatūroje, tada atidengkite, sumažinkite temperatūrą iki 175 °C ir kepkite, kol suminkštės, dar apie 20 minučių.
- Atvėsusį moliūgą sumaišykite su kubeliais pjaustyta raudonąja paprika, pankoliu, šalaviju ir citrinos žievele. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Vėl padidinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C.
- Išdėliokite 1 filo tešlos lakštą (uždenkite likusius lakštus). Lengvai patepkite česnakiniu aliejumi ir uždėkite kitą tešlos lakštą. Sudėkite visus filo lakštus vieną ant kito, patepdami juos česnakiniu aliejumi. Tada sulenkite krūvą per pusę ir atsargiai įdėkite į stačiakampę pyrago formą su nuimamu dugnu (10 x 25 cm).
- Šaukštu sudėkite moliūgo įdarą į pyrago pagrindą ir pabarstykite sutrupinta feta. Kepkite 20–25 minutes, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos. Patiekite pyragą šiltą arba kambario temperatūros.
Recepto autorius - Anna Olson (Anna Olson) – konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
