Keptas pomidorų biskas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Mėgaukitės tobulu šios pomidorų sriubos skoniu – kaip tik reikiamu kiekiu aštrumo ir saldumo, su šiek tiek rūgštelės ir sodriu skoniu, kurį suteikia kepti pomidorai, pomidorų tyrė ir pomidorų pasta, kartu su aromatingais prieskoniais ir žiupsneliu šerio. Visus šios sriubos pomidorus galima konservuoti, todėl ja galite mėgautis ištisus metus. Tirštumą taip pat galite reguliuoti įpildami daugiau ar mažiau vištienos sultinio. Nepamirškite ir česnakinių skrebučių, kurie tiesiog prašosi prie šios pomidorų sriubos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 x 800 g skardinės sveikų pomidorų, nusausintų
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 4 morkos, supjaustytos
- 2 askaloniniai česnakai, supjaustyti ketvirčiais
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 2 valg. šaukštai l sauso šerio
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1-2 puodeliai vištienos sultinio
- Česnakiniai skrebučiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, pomidorų minkštimas, rudasis cukrus, morka, askaloniniai česnakai, sviestas, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, pomidorų pasta, šeris, tyrės pomidorai, sultinys, skrebutis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sveikus pomidorus, alyvuogių aliejų, rudąjį cukrų, morkas ir askaloninius česnakus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite, kol karamelizuosis, apie 30 minučių.
- Uždėkite sriubos puodą ant vidutinės ugnies. Įdėkite sviestą ir kaitinkite, kol susidarys putos. Sudėkite raudonųjų pipirų dribsnius ir česnaką ir virkite 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą ir virkite maišydami 1–2 minutes, tada supilkite šerį. Virkite, kol visas skystis ir alkoholis išgaruos, 1–2 minutes. Sudėkite keptas daržoves, pomidorų tyrę ir 1 puodelį vištienos sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Mažomis partijomis supilkite sriubą į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Tada sudėkite ją atgal į puodą ir įpilkite daugiau vištienos sultinio, pakoreguodami konsistenciją pagal savo skonį. Dar kartą paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Supilkite į dubenėlius ir patiekite su česnakiniais skrebučiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
