Kepta pomidorų sriuba
Balsai: 6
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 109, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 164 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 109, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 164 mg cukrus 4 G.
Skirtingai nuo tradicinės pomidorų sriubos, ši kreminė sriuba gaminama iš keptų slyvinių pomidorų. Kepimas sustiprina pomidorų skonį, išryškina natūralų jų saldumą, todėl sriuba tampa tokia pat gardi. Tiesiog sumaišykite keptus pomidorus su keptais svogūnais ir aštriu vištienos sultiniu (vegetarišką versiją galite pakeisti daržovių sultiniu), pakaitinkite ir mėgaukitės. Norėdami gauti glotnesnę sriubą, perkoškite ją per sietelį. Patiekite apšlakstę alyvuogių aliejumi ir grietine.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 slyviniai pomidorai, perpjauti išilgai pusiau
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 0,5 puodelio + 1 puodelis vandens, padalintas
- Pusė svogūno, supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų Provanso žolelių
- 2 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
- Grietinė arba alyvuogių aliejus patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, Provanso žolelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Dubenyje sumaišykite pomidorus su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Pomidorus sudėkite ant paruoštos kepimo skardos perpjauta puse žemyn ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu skysčio. Kepkite orkaitėje 1 valandą. - Išimkite iš orkaitės. Atsargiai nulupkite odelę ir išmeskite. Pomidorus apverskite perpjauta puse į viršų ir pašaukite atgal į orkaitę. Kepkite, kol pomidorai sulinks, bet ne išdžius, dar 30–60 minučių. Išimkite pomidorus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Tuo tarpu dideliame puode ant silpnos ugnies pakepinkite svogūną likusiame 1 valgomajame šaukšte alyvuogių aliejaus, kol labai suminkštės, 10–12 minučių. Sudėkite česnaką ir Provanso žoleles ir pakepinkite, kol pasklis kvapnumas, dar 1–2 minutes. Įpilkite sultinį ir likusį 1/2 puodelio vandens ir užvirinkite. Troškinkite 15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite.
- Maišytuvu sutrinkite pomidorus (įskaitant skystį iš puodo) ir sultinio mišinį iki labai vientisos masės. Gali tekti sutrinti keliais etapais. Jei norite vientisos sriubos, perkoškite per smulkų sietelį. Supilkite sriubą atgal į puodą, pagardinkite druska, pipirais ir vėl pašildykite. Supilkite sriubą į dubenėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir, jei norite, įdėkite grietinės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
