Obuolių sidro „Snickerdoodle“ sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 18 vnt.
Obuolių sidras (tiesiai spaustos obuolių sultys) yra sezoninis produktas, tad atšvęskite jo atvykimą su šiais plonais ir trupančiais tradiciniais sausainiais. Maltas cinamonas ir rudasis cukrus suteikia jiems klasikinį šiltą skonį, o cukraus glaistas su obuolių pyrago prieskoniais – karamelizuotą plutelę, kuria šie sausainiai garsėja. Traškios obuolių drožlės, dedamos į tešlą ir kaip garnyras, suteikia sausainiams subtilų vaisių aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 1/4 puodelio nealkoholinio obuolių sidro (tiesiai spausto obuolių sulčių)
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės rūgšties
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir 3 šaukštai džiūvėsėliams
- 1/4 valg. šaukšto šviesiai rudojo cukraus (suspausto)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai smulkiai supjaustytų raudonų ir žalių traškių obuolių drožlių; plius sveiki drožlės papuošimui
- 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių pyrago prieskonių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuolių sidras, miltai, vyno rūgšties, cinamonas, rudasis cukrus, kiaušiniai, obuolių traškučiai, obuolių pyrago prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant stiprios ugnies kaitinkite sidrą, kol užvirs. Virkite 12–14 minučių, kol jis pasieks sirupo konsistenciją ir liks 2 šaukštai. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, grietinėlę su vyno akmeniu, kepimo sodą, cinamoną ir druską. Kitame dubenyje vidutiniu-dideliu greičiu 2–3 minutes išplakite sviestą su 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir ruduoju cukrumi, kol masė taps puri ir lengva. Įpilkite retinoidų ir įmuškite kiaušinį (mišinys gali šiek tiek sutraukti). Įmaišykite miltų mišinį ir 1/4 puodelio smulkintų obuolių drožlių ir išplakite iki vientisos masės.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusius 3 šaukštus granuliuoto cukraus, 2 šaukštus smulkintų obuolių drožlių ir obuolių pyrago prieskonius. Iš didelio šaukšto tešlos suformuokite rutuliuką (jei tešla per lipni, lengvai sudrėkinkite rankas vandeniu) ir apvoliokite cukraus mišinyje. Rutulius sudėkite ant neteptos kepimo skardos 8-8 cm atstumu vienas nuo kito ir ant viršaus uždėkite keletą sveikų obuolių drožlių. Kepkite 11-13 minučių, kepimo metu apversdami skardą, kol kraštai sustings, o centras vis dar bus minkštas. Atvėsinkite ant kepimo skardos 2-3 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
