Pasukų moliūgų pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 116 mg cukrus 25 G.
Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 116 mg cukrus 25 G.
Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų pyragui su pasukomis gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Susmulkinta tešla
- 1 1/4 puodelio universalių miltų ir dar daugiau pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 šaukštai šalto margarino
- 4 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 1 arbatinis šaukštelis 5% acto arba šviežiai spaustų citrinų sulčių
Įdaras
- 430 g. moliūgų tyrė
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 3/4 puodelio pasukų arba grietinės
- 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukrus, sviestas, moliūgų tyrė, kiaušiniai, rudasis cukrus, kvapieji pipirai, cinamonas, cukraus pudra, pasukos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite pyrago pagrindą: Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską. Po kelis gabalėlius sudėkite margariną ir pusę sviesto ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Sudėkite likusį sviestą ir pulsuokite, kol tešla pradės atlipti. Įpilkite acto ir 2 šaukštus ledinio vandens; dar kelis kartus pulsuokite, kol tešla taps lygi. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į 30 cm skersmens apskritimą. Tešlą sudėkite į 23 cm skersmens apvalią kepimo formą, įspausdami ją į dugną ir šonus. Tešlos perteklių sudėkite į formą ir šakute suformuokite gofruotus kraštus. Šaldykite pagrindą, kol jis taps tvirtas, maždaug 1 valandą.
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 180 °C (350 °F). Pyragą išklokite folija, tada įdėkite keraminių svarmenų arba džiovintų pupelių. Padėkite pyragą ant karštos kepimo skardos ir kepkite, kol pyrago kraštai lengvai apskrus, maždaug 20 minučių. Perkelkite ant grotelių, nuimkite svarmenis ir foliją ir leiskite visiškai atvėsti. Kepimo skardą palikite orkaitėje.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, ištirpintą sviestą, kiaušinius, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, kvapiuosius pipirus ir cinamoną. Įpilkite pasukų ir miltų ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite įdarą į atvėsusį pagrindą ir vėl sudėkite ant karštos kepimo skardos orkaitėje. Kepkite pyragą, kol įdaras sustings, 50 minučių–1 valandą (įdaro viršus gali šiek tiek įtrūkti). Visiškai atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekdami, pabarstykite pyragą cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
