Nekeptas moliūgų pyragas

Balsai: 4

Kaip pasigaminti - nekeptą moliūgų pyragą

Patiekalo nuotrauka: Džonis Milleris

Laikas: 4 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Moliūgų pyragas be kepimo - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

3 šaukštai ištirpinto sviesto, ir papildomai kepimo skardai
24 šokoladiniai vafliniai sausainiai (apie 140 g.)
3 šaukštai cukraus
0,25 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
55 g smulkinto pusiau saldaus šokolado
0,25 puodelio riebios grietinėlės

Įdaras

7 g beskonės želatinos
0,75 puodelio nenugriebto pieno
0,66 puodelio ir 0,25 puodelio cukraus
2 dideli tryniai
420 g. moliūgų tyrė
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
0,25 arbatinio šaukštelio druskos
1,75 puodelio šaltos riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, pusiau saldus šokoladas, moliūgų tyrė, kiaušiniai, kremas, pienas, Apelsinų žievelė, malto imbiero, cinamonas, želatina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite pyrago pagrindą: Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (350 °F) ir sutepkite 20 cm (8 colių) skersmens pyrago formą. Šokoladinius sausainius, cukrų ir apelsino žievelę sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkios masės. Įpilkite ištirpinto sviesto ir vėl susmulkinkite. Mišinį paskirstykite ant pyrago formos dugno ir šonų. Kepkite 15–20 minučių, kol sustings, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
Sumaišykite šokoladą ir riebią grietinėlę mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, pamaišydami tarp kiekvienos krosnelės, kol masė taps vientisa. Supilkite mišinį į atšaldytą tešlą ir paskirstykite ant dugno bei šonų; palikite, kol šokoladas sustings, maždaug 20 minučių.

Paruoškite kremą su kiaušinių tryniaisĮ didelį dubenį įpilkite 3 šaukštus vandens ir pabarstykite želatina. Palaikykite 5 minutes. Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, 0,66 puodelio cukraus, kiaušinių trynius, moliūgą, cinamoną, imbierą ir druską. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pradės burbuliuoti, 6–8 minutes. Švelniai įmaišykite pieno mišinį į želatiną. Palaikykite kambario temperatūroje, dažnai maišydami, kol atvės, bet nesustings, 30–45 minutes.
Mikseriu išplakite 0,75 puodelio riebios grietinėlės iki minkštų putų. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į atvėsusį moliūgų mišinį, tada supilkite ją į pyrago pagrindą. Uždenkite pyragą maistine plėvele, įsitikinkite, kad ji glaudžiai priglunda prie paviršiaus, ir šaldykite 3 valandas arba per naktį, kad įdaras sustingtų.

Likusią 1 puodelį riebios grietinėlės ir 1/2 puodelio cukraus išplakite iki standžių putų. Užtepkite ant pyrago viršaus.

Receptas naminis pyragas Nekepti moliūgų ledai.