Šokoladinis moliūgų pyragas

Balsai: 5

Kaip pasigaminti šokoladinį moliūgų pyragą

Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šokoladinis moliūgų pyragas - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyrago pluta

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
110 g sviesto, labai šalto, supjaustyto gabalėliais
2-3 šaukštai ledinio vandens

Įdaras

170 g smulkinto juodojo šokolado
90 g labai smulkiai supjaustyto juodojo šokolado
4 šaukštai (60 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
400 gramų. moliūgų tyrė
350 g kondensuoto pieno
3/4 puodelio rudojo cukraus
3 dideli kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
3/4 arb. šaukštelio malto cinamono
3/4 arb. šaukštelio malto imbiero
1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
Žiupsnelis druskos
Šokolado drožlės dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, juodasis šokoladas, juodasis šokoladas, trapios tešlos, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, kondensuotas pienas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas, malto imbiero, muskato riešutas, gvazdikas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite pyrago pagrindąSumaišykite miltus, cukrų, druską ir sviestą virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Įpilkite 2 šaukštus ledinio vandens ir maišykite, kol tešla taps trupininė, bet spaudžiant vis tiek sulips. Sudėkite tešlą į plastikinį maišelį ir šaldykite 1 valandą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, tada sudėkite į gilią 23 cm skersmens kepimo formą. Apipjaukite kraštus, palikdami 2 cm perimetrą, užlenkite kraštus žemyn ir padarykite dekoratyvinius griovelius. Iškirpkite kepimo popieriaus arba folijos gabalėlį pagal pyrago pagrindo dydį. Įdėkite tešlos svarmenų arba džiovintų pupelių ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Nuimkite svarmenis ir foliją ir kepkite dar 8 minutes.

Sumažinkite kaitrą iki 160°C.

Paruoškite įdarąDvigubame katile, dažnai maišydami, ištirpinkite juodąjį šokoladą, kartų šokoladą ir sviestą iki vientisos masės. Nuimkite nuo ugnies.
Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, kondensuotą pieną, rudąjį cukrų, kiaušinius, kukurūzų krakmolą, vanilę, cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Įmaišykite ištirpinto šokolado mišinį. Supilkite įdarą ant pagrindo.

Kepkite pyragą, kol centras beveik sustings ir vis dar judės, maždaug 1 valandą. Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti. Papuoškite šokoladinį moliūgų pyragą šokolado drožlėmis.

Receptas šokoladinis moliūgų pyragas su marmuro dryžiais.