Moliūgų pyragas „Blondie“ su karamelės gabalėliais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti moliūgų pyragą „Blondie“ su iriso gabalėliais

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šis desertas – tai prabangus dviejų populiarių amerikietiškų pyragų – rudeninio moliūgų pyrago ir šviesiojo šokolado – derinys. Tai receptas be tešlos, gaminamas iš smulkintų „Graham“ krekerių, sumaišytų su sviestu. Įdarą sudėkite moliūgų įdarą, pabarstytą karamelės gabalėliais. Kai pyragas iškeps ir sustings, ant viršaus uždėkite gardų baltojo šokolado moliūgų ganašą. Pabarstykite stambiais baltojo šokolado drožlėmis ir prieš patiekdami leiskite gerai sustingti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 1/3 puodelio smulkintų „Graham“ krekerių (apie 10 vnt.)
1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Įdaras

110 g nesūdyto sviesto
3/4 puodelio moliūgų tyrės
1 puodelis tamsiai rudojo cukraus
1 didelis kiaušinis
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto imbiero
0,5 arb. šaukštelio druskos
3/4 puodelio miltų
1/4 puodelio karamelės gabalėlių

Ganašas

220 g smulkinto baltojo šokolado + tarkuoto baltojo šokolado pabarstymui
3 šaukštai riebios grietinėlės
2 šaukštai moliūgų tyrės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, cukrus, sviestas, moliūgų tyrė, rudasis cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, cinamonas, imbiero šaknis, aukščiausios kokybės miltai, rainelė, baltasis šokoladas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite pyragą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius ir cukrų. Įmaišykite ištirpintą sviestą, kad mišinys tolygiai sudrėktų. Supilkite į 22 cm skersmens pyrago formą ir tvirtai prispauskite prie dugno ir šonų, naudodami stiklinės dugną. Kepkite, kol gražiai apskrus, 12–14 minučių. Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu paruoškite įdarą:

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite moliūgų tyrę ir rudąjį cukrų, kol visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir išplakite kiaušinį, vanilę, cinamoną, imbierą ir druską. Įmaišykite miltus iki vientisos masės, tada įmaišykite karamelės gabalėlius. Supilkite įdarą į pagrindą ir išlyginkite viršų.

Kepkite pyragą, kol viršus taps aukso rudos spalvos ir sutrūkinės, o į įdarą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauks švarus (30–35 minutes). Perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, bent 2 valandas.
Tuo tarpu paruoškite ganache:

Sumaišykite baltąjį šokoladą ir riebią grietinėlę mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol šokoladas beveik ištirps, maždaug 1 minutę 30 sekundžių; maišykite iki vientisos masės. Gali atsiskirti dalis sviesto. Įmaišykite moliūgų tyrę iki vientisos masės.
Atsargiai užpilkite moliūgų ganašą ant atvėsusio pyrago ir paskirstykite iki pat kraštų. Pabarstykite šokolado drožlėmis. Pyragą laikykite šaldytuve apie 40 minučių, kad sustingtų. Prieš patiekdami leiskite sušilti iki kambario temperatūros.