Moliūgų pyragas su kondensuotu pienu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti moliūgų pyragą su kondensuotu pienu

Patiekalo nuotrauka: Joanne Chan

Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Moliūgų pyragas su kondensuotu pienu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Trapios tešlos pyrago pagrindas

2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 valg. šaukštas cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 puodelis nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
2 kiaušinių tryniai
3 valg. šaukštai pieno
Speciali įrangaapvali pyrago forma, kurios skersmuo 22 cm.

Moliūgų įdaras

1,5 valg. šaukšto. tyrės moliūgas
1/2 puodelio rudojo cukraus
2/3 puodelio riebios grietinėlės
7 valg. šaukštai saldinto kondensuoto pieno
6,5 valg. šaukšto l koncentruoto pieno
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1,5 arb. šaukštelio malto imbiero
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arb. šaukštelis muskato riešuto
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
Žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, moliūgų tyrė, kremas, kondensuotas pienas, koncentruotas pienas, malto imbiero, muskato riešutas, gvazdikas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite trapią tešlą: Virtuviniame kombaine su mente sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Įdėkite sviestą ir maišykite toliau, kol laikydami rankoje mišinį sujungsite, bet tešloje vis dar matysis sviesto.
Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir pieną.

Į miltų mišinį suberkite trynių mišinį ir maišykite, kol tešla sulips. Tešlą perkelkite į maistinę plėvelę, sandariai suvyniokite ir kelias valandas atvėsinkite šaldytuve. (Tešlą šaldytuve galima laikyti kelias dienas, o šaldiklyje – kelias savaites.)

Pusę tešlos dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite 28–30 cm skersmens ir maždaug 0,5 cm storio apskritimą. Sudėkite tešlą į kepimo formą ir užspauskite kraštus. Pyrago pagrindą atvėsinkite 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Išklokite pagrindą aliuminio folija ir sudėkite džiovintas pupeles. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 45 minutes. Nuimkite foliją ir pupeles.
Tuo tarpu paruoškite moliūgų įdarą: sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C.

Vidutinio dydžio puode sumaišykite moliūgą ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol sutirštės ir sutirštės, maždaug 15–20 minučių.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę, pieną, vanilę, imbierą, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius, druską, kiaušinius ir trynį. Supilkite įdarą į pagrindą ir kepkite, kol sustings, apie 45–55 minutes. Atvėsinkite ir patiekite.