Ananasų užkandis ant salotų lapų su tailandietišku padažu
Balsai: 3
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Ananasų suktinukų, suvyniotų į šviežius salotų lapus, receptas. Ir tailandietiškas aštrus padažas įdarui pertepti. „Sambal“ – tai aštrus indonezietiškas čili pipirų pagardas. Šis padažas būna įvairių rūšių, tačiau šiek tiek aštrus „Sambal Olek“ gaminamas iš aitriųjų raudonųjų čili pipirų, druskos, acto arba tamarindo ir šiek tiek česnako. Jį galima pakeisti kitomis azijietiškomis čili pipirų pastomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė vidutinio dydžio šviežio ananaso, nulupto, be šerdies ir supjaustyto mažais gabalėliais (apie 3 puodelius)
- 12 Bostono Bibb salotų lapų (apie 1 galvutė)
- 2 laimų sultys (apie 1/4 puodelio)
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 2 arb. šaukštelių čili pastos (pvz., „Sambal Olek“)
- 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
- 2 puodeliai rupiai kapotų, skrudintų žemės riešutų arba anakardžių
- 1/3 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų (lapų ir stiebų)
- Druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Ananasas, Bostono salotos, čili pasta, žuvies padažas, laimo sultys, Žemės riešutas, anakardžiai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, čili pastą ir žuvies padažą ir maišykite, kol cukrus ištirps. Sudėkite žemės riešutus ir kalendrą ir maišykite, kol jie pasidengs padažu. Svarbu riešutus susmulkinti rankomis, o ne naudoti maisto smulkintuvą, kitaip jie pavirs pasta. Patiekalui labai pravers nesmulkinti riešutai.
- Patiekimui išdėliokite salotų lapus didelėje lėkštėje. Ant kiekvieno lapo uždėkite maždaug ketvirtį puodelio ananasų ir pagal skonį pagardinkite druska. Apvoliokite ananasus čili pasta ir riešutais. Patiekite. Svečiai gali apvynioti kiekvieną salotų lapą įdaru.
Kategorijos:
Panašūs receptai
