Pomidorų kotletai "Domato keftedes"
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Pomidorų kotletai "Domato keftedes" - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g perpjautų pusiau romų pomidorų
- 30 ml alyvuogių aliejaus, plius 30 ml, plius 150 ml kepimui
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 arb. š. smulkiai supjaustytų Kalabrijos čili pipirų
- 110 g smulkiai supjaustytų petražolių
- 110 g smulkintų žaliųjų svogūnų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustytų raudonėlio lapų
- 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytų baziliko lapelių
- 110 g kvietinių miltų
- 110 g džiūvėsėlių
- Žiupsnelis granuliuoto cukraus, jei reikia
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, svogūnai, česnakas, čili pipiras, džiūvėsėliai, raudonėlis, bazilikas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Pomidorus sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Apšlakstykite 60 ml aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos sėklalizdžiais žemyn ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol odelė susiraukšlės, o pomidorai suminkštės, maždaug 30–40 minučių. - Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite pomidorams atvėsti. Nulupkite juos ir sudėkite į kiaurasamtį virš dubens. Leiskite jiems nuvarvėti 20 minučių, retkarčiais nuspauskite. Pomidorų sultis pasilikite kitam kartui.
Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 30 ml aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, maždaug 3–4 minutes. Sudėkite česnaką ir čili pipirą ir kepkite 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. - Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite keptus pomidorus, petražoles, laiškinius svogūnus, raudonėlį ir baziliką su svogūnų mišiniu. Suberkite miltus ir džiūvėsėlius, pagardinkite druska ir pipirais. Jei reikia, įberkite daugiau džiūvėsėlių. Jei mišinys per rūgštus, įberkite cukraus. Iš mišinio suformuokite 55 g (2 uncijas) sveriančius paplotėlius.
Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ant didelės ugnies iki 190 °C (375 °F). Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios ir po vieną sudėkite mėsainius. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Sudėkite mėsainius ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Kol mėsainiai dar šilti, pagardinkite juos druska.
Kategorijos:
Panašūs receptai
