Saldžioji bulvė
Saldžiosios bulvės, arba, kaip jos vadinamos užsienyje, yra daržovė, turinti saldų, aštrų skonį. Jų gumbai naudojami maistui ir idealiai tinka aštriems patiekalams. Yra dviejų rūšių saldžiosios bulvės: vienos su ryškiai oranžiniu minkštimu ir kitos su šviesiai kreminės spalvos.
Saldžiosios bulvės yra kilusios iš tropinių Amerikos regionų. Jų gumbuose gausu skaidulų, vitaminų A, C ir B6 bei angliavandenių. Oranžiniuose gumbuose gausu beta karoteno.
Kaip ir kada galiu nusipirkti?
Šviežių saldžiųjų bulvių galima įsigyti nuo spalio iki kovo. Rinkitės mažus, lygaus paviršiaus gumbus. Jie bus švelnesnio skonio nei didesni.
Paruošimas
Saldžiosios bulvės kepamos orkaitėje, kepamos gruzdintuvėje arba sutrinamos. Jos dedamos į rizotą arba makaronus.
Šią daržovę reikia lupti bulvių skustuku. Odele paprastai nusiima labai lengvai.
Vietoj saldžiųjų bulvių, gamindami patiekalus, galite naudoti įprastas bulves arba moliūgą.
Sandėliavimas
Gumbelius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ir suvartoti per savaitę nuo įsigijimo.
Visi receptai su saldžiosiomis bulvėmis
Kategorijos:
Susiję straipsniai
