Skrudinta duona su konfituotu česnaku
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 60 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 421 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 710, bendras riebalų kiekis 60 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 421 mg cukrus 3 G.
Svieste iki kreminės konsistencijos keptos česnako skiltelės įgauna beveik saldų skonį, todėl ši česnakinė duona yra tobula. Kuo ilgiau duona stovės, tuo daugiau ji sugers visus nuostabius skonius, todėl galite ją patiekti atšaldytą. Paruošus česnakinį konfitą, liks kvapnaus sviesto. Neišmeskite jo! Jis puikiai tinka salotoms, makaronams pagardinti ar vištienai marinuoti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 česnako galvutės, padalintos į skilteles ir nuluptos
- 4 šakelės šviežio rozmarino
- 1 valg. š. + 2 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 55 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių + papildomai patiekimui
- 0,5 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano (apie 60 g) + papildomai patiekimui
- 1 itališka prancūziška duonelė, perpjauta išilgai per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, rozmarinas, skrebučiai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C (250 °F). 1,5 litro (1,5 litro) talpos kepimo inde sumaišykite česnako skilteles, rozmariną ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite, kol česnakas labai suminkštės, maždaug 1,5 valandos.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir išmeskite rozmarinų stiebus (galima ir likti kelių spyglių). Česnaką iš aliejaus perkelkite į vidutinio dydžio dubenį. Česnakinį aliejų laikykite šaldytuve ir naudokite kituose patiekaluose.
- Perjunkite orkaitę į grilio režimą.
- Į dubenį su česnaku sudėkite sviestą, petražoles, 1/4 puodelio parmezano, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų pipirų. Mišinį sutrinkite šakute, kol susidarys vientisa pasta (ji turėtų būti beveik vientisa, bet tinka ir keli maži česnako gabalėliai).
- Prancūziško batono riekeles aptepkite česnakiniu sviestu ir sudėkite jas perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos su krašteliais. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio parmezano sūrio. Skrudinkite orkaitėje 2–3 minutes, kol gražiai apskrus.
- Sudėkite ant pjaustymo lentelės. Supjaustykite 2,5–5 cm storio griežinėliais ir pabarstykite papildomai parmezano sūriu bei petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
