Meksikietiškas „Strata“ troškinys su chorizo dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti meksikietišką „Strata“ troškinį su chorizo dešra

Laikas: 9 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Panašiai kaip pikantiškas duonos pudingas, „Strata“ yra lengvas vėlyvųjų pusryčių patiekalas, kurį galima paruošti iš vakaro. Meksikietiškas patiekalas pagamintas iš duonos gabalėlių, chorizo dešros ir žaliųjų čili pipirų, kurie buvo mirkomi pieno, kiaušinių ir aštraus padažo mišinyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g chorizo dešrelių arba maltos kiaulienos su prieskoniais: paprika, kalendra, raudonėliais, kvapiaisiais pipirais, džiovintais česnakais
7–8 riekelės (2,5 cm storio) baltos duonos, supjaustytos dideliais kubeliais
3 šviežios arba 115 g konservuotų žaliųjų čili pipirų, nusausintų
2 puodeliai nenugriebto pieno
120 g (8 valg. šaukštų) ištirpinto sviesto
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
6 dideli kiaušiniai
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
2,5 puodelio tarkuoto aštraus čederio sūrio
1 puodelis grietinės
1 prinokęs avokadas, nuluptas ir be kauliukų
1 laimo sultys
Prinokusių pomidorų kubeliai, patiekimui
Švieži plėšyti kalendros lapai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), malta kiauliena, chorizo dešra, balta duona, čili pipiras, pienas, aštrus padažas, kiaušiniai, čederio sūris, grietinė, Avokadas, laimo sultys, pomidorai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite čili pipirą orkaitėje, naudodami grilio funkciją, retkarčiais apversdami žnyplėmis, palikdami dureles šiek tiek praviras, kad išeitų garai. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir leiskite atvėsti. Išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus negilioje keptuvėje. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, laužydami ją mediniu šaukštu, kol apskrus. Nusausinkite riebalų perteklių.

Sudėkite duoną į kepimo indo dugną. Ant viršaus uždėkite keptą maltą mėsą, tada keptą čili pipirą.
Dubenyje išplakite pieną, ištirpintą sviestą, aštrų padažą ir kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite mišinį ant keptų čili pipirų. Pabarstykite sūriu. Uždenkite ir šaldykite per naktį arba iki 2 dienų.
Prieš patiekiant, leiskite patiekalui sušilti iki kambario temperatūros ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepkite tešlą 1 valandą.
Tuo tarpu maisto smulkintuve sumaišykite grietinę, avokadą ir laimo sultis, pagardinkite druska ir pipirais.
Pabarstykite sluoksnius pomidorais ir kalendra ir patiekite su grietine bei avokadu.

Kategorijos: