Plaktos bulvių košės
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 459, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 63 mg natrio 744 mg cukrus 21 G.
Kalorijos 459, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 63 mg natrio 744 mg cukrus 21 G.
Norėdami lengvos, aksominės ir tikrai šventiškos bulvių košės, bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir per naktį pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Kitą dieną bulves išvirkite tiesiai piene, sutrinkite ir sutrinkite mikseriu. Tik būkite atsargūs ir nepermaišykite, nes kitaip bulvių košė bus lipni.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,8 kg nuplautų „Yukon Gold“ bulvių
- 4 litrai nenugriebto pieno
- 110 g ištirpinto nesūdyto sviesto
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas kuo ploniau mandolina, sudėkite jas tiesiai į didelį 8 litrų talpos indą, pripildytą 4 litrais šalto vandens. Uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį.
- Nusausinkite bulves ir nuplaukite šviežiu šaltu vandeniu; nusausinkite jas salotų suktuku. Sudėkite bulves į 11 litrų talpos puodą, užpilkite pienu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite apie 35 minutes. Sumažinkite ugnį, kad palaikytumėte silpną virimą, ir virkite neuždengę, kol bulvės suminkštės ir pradės irti, 25–30 minučių.
- Nupilkite 1 puodelį pieno, kuriame virė bulves. Nusausinkite bulves kiaurasamtyje ir sudėkite jas atgal į puodą. Sutrinkite bulves iki tyrės konsistencijos. Įpilkite atidėtą karštą pieną, sviestą, druską ir plakite mikseriu mažu greičiu 15–30 sekundžių. Būkite atsargūs ir nepermaišykite bulvių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
