Merilando stiliaus bulvytės fri
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Iškepkite gardžias, traškias bulvytes nuo nulio, o ne iš šaldytų. Traškios plutelės ir minkšto vidurio paslaptis – dvigubas kepimas. Supjaustytas bulves reikia kruopščiai išdžiovinti, o aliejų įkaitinti iki tikslios temperatūros, todėl būtina turėti gruzdintuvės termometrą. Iškeptas bulvytes pabarstykite „Old Bay“ jūros gėrybių prieskoniais – Merilando kulinariniu bruožu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g Russet-Burbank bulvių
- Žemės riešutų aliejus, kepimui
- „Old Bay“ prieskoniai pagal skonį
- Obuolių sidro acto apšlakstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bulvytės fri, Senojo įlankos prieskoniai, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pripildykite dubenį šalto vandens. Bulves supjaustykite išilgai 0,5 cm storio griežinėliais, tada sudėkite griežinėlius į vieną ant kito ir supjaustykite 0,5 cm pločio lazdelėmis. Supjaustytas lazdeles sudėkite į vandenį. Nusausinkite bulves ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Pasukite jas salotų suktuku, kad pašalintumėte vandens perteklių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Plačiame, giliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 7,5–10 cm žemės riešutų aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 150 °C. Kepkite bulves dviem partijomis, kol pusiau iškeps, po 3–4 minutes kiekvieną partiją. Kiaurasamčiu sudėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos kepimo skardos, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Įkaitinkite aliejų iki 180 °C (350 °F). Bulves vėl kepkite trimis–keturiomis partijomis, vartydami ir maišydami žnyplėmis, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes kiekvienai partijai. Sudėkite ant švarių popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, ir pagardinkite druska. Pabarstykite „Old Bay“ prieskoniais ir apšlakstykite actu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
