Dvigubai keptos bulvytės
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Dvigubai keptos bulvytės fri - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 gumbai (apie 900 g) russet bulvių (10–13 cm ilgio)
- 2 l rapsų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkiagrūdės jūros druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bulvytės fri, jūros druskos dribsniai, bulvė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite bulves, palikdami nuluptus galus. Supjaustykite bulves 0,8 cm storio griežinėliais, tada 0,8 cm storio juostelėmis.
Pripildykite didelį dubenį vandens ir pamirkykite bulves skystyje, visiškai jas panardindami, bent 30 minučių ir iki 24 valandų. Tai padės pašalinti krakmolo perteklių iš bulvių ir išvengti oksidacijos. - Įkaitinkite aliejų storadugniame puode iki 160 °C (patikrinkite temperatūrą kulinariniu termometru).
Išimkite bulves iš vandens ir nusausinkite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Įdėkite 2 saujas bulvių į karštą aliejų. Aliejaus lygis turėtų būti 2,5 cm virš bulvių.
Bulves apkepkite, kol lengvai paruduos, 5–7 minutes. Išimkite, švelniai nukratykite riebalų perteklių ir leiskite visiškai nuvarvėti ant grotelių. Kartokite, kol visos bulvės bus iškepusios. - Padidinkite aliejaus temperatūrą iki 180 °C.
Bulves dar kartą kepkite po 2 saujas, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Išimkite iš aliejaus, nukratykite aliejaus perteklių, tada dubenyje lengvai pagardinkite bulves druska ir pipirais. Kartokite, kol visos bulvės išvirs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
