Vištienos puodo pyragas išardytas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – dekonstruotą vištienos pyragą puode

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 436, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 170 mg natrio 1038 mg cukrus 7 G.

Šis vištienos pyragas troškinyje toks skanus, kad sunku patikėti, jog jį pagaminti užtruko tik 16 minučių. „Dekonstruotas“ reiškia, kad įdaras ir dangtis kepami atskirai (daug greičiau nei viską kepant kartu), tačiau patiekalas kupinas visų tradicinių skonių ir tekstūrų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai sviesto
3 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos mažais kubeliais
3 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
2 morkos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai (iš 500 g pakuotės), atšildyti
1 didelis kiaušinis, išplaktas su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens
1/4 puodelio miltų
1/8 arbatinio šaukštelio ciberžolės
3 puodeliai karšto vištienos sultinio
2 valg. šaukštai grietinėlės 10 %
2/3 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
2 šakelės šviežio čiobrelio, nuskinti lapai
1 maža šviežio rozmarino šakelė, lapeliai smulkiai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, salieras, morka, žirniai, kremas, sluoksniuotos tešlos, rozmarinas, čiobreliai, ciberžolė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite vištieną, salierą, morkas, svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Kepkite, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 7 minutes.

Tuo tarpu paruoškite sluoksniuotą tešlą. Iškočiokite abu tešlos lakštus ir iš kiekvieno išpjaukite po tris apskritimus. Sudėkite apskritimus ant paruoštų kepimo skardų, subadykite juos šakute ir aptepkite kiaušinio tryniu. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių.
Tuo tarpu vištieną ir daržoves pabarstykite miltais, suberkite ciberžolę ir virkite 2 minutes. Supilkite karštą sultinį, sudėkite porus, žirnelius, čiobrelius ir rozmarinus ir virkite, kol padažas sutirštės, dar 3 minutes. Patiekite giliuose dubenėliuose, ant viršaus uždėję sluoksniuotos tešlos.

Kategorijos: