Žiedinių kopūstų kreminė sriuba su porais ir imbieru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kreminę žiedinių kopūstų sriubą su porais ir imbieru

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 152, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 20 mg natrio 449 mg cukrus 2 G.

Šiai kreminei žiedinių kopūstų sriubai subtilų saldumą suteikia porai, o imbieras, česnakas ir šviežias rozmarinas suteikia pikantiškumo. Patiekite gausiai pabarstę šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir smulkintomis petražolėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis plonai supjaustyto poro (tik baltos ir šviesiai žalios dalys)
1 puodelis smulkintų nuluptų bulvių
1 valgomasis šaukštas nulupto ir smulkinto šviežio imbiero
1 šviežia rozmarino šakelė
2 puodeliai lengvai pasūdyto daržovių sultinio
2,5 puodelio žiedinių kopūstų žiedynų
0,5 puodelio česnako skiltelės
1/4–0,5 puodelio riebios grietinėlės
Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, bulvė, porai, imbiero šaknis, rozmarinas, petražolės, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite porus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–4 minutes. Sudėkite bulves, imbierą, rozmariną, ½ šaukšto druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol bulvės gerai pasidengs rozmarinu, 2–3 minutes. Supilkite sultinį ir 1,5 puodelio vandens ir užvirinkite.
Sudėkite žiedinius kopūstus ir česnaką ir troškinkite, kol bulvės, žiediniai kopūstai ir česnakas suminkštės, maždaug 20 minučių, prireikus reguliuodami kaitrą, kad išlaikytumėte silpną virimą. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir leiskite jai atvėsti bent 5 minutes. Išimkite rozmariną ir kruopščiai sutrinkite sriubą panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės (arba 2–3 partijomis, pripildydami trintuvą ne daugiau kaip iki pusės).

Įpilkite grietinėlės ir, jei reikia, pašildykite sriubą. Pakoreguokite tirštumą vandeniu ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
Sriubą patiekite karštą, pabarstytą petražolėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Pastaba
Plakant karštą skystį, pirmiausia leiskite jam 5 minutes atvėsti, tada supilkite į trintuvą, pripildydami tik iki pusės. Dangtelį palikite šiek tiek pravertą, uždengdami jį virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte taškymosi. Plakite sriubą iki vientisos masės..