Lazanijos suktinukai moliūgų padaže

Balsai: 2

Kaip pasigaminti lazanijos suktinukus moliūgų padaže

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 568, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 124 mg natrio 719 mg cukrus 8 G.

Rudens mėnesiais kuo dažniau trokštame moliūgų patiekalų, o ši lazanija puikiai papildys jūsų geriausių moliūgų receptų kolekciją. Ji gaminama iš bandelių, įdarytų švelniu sūrio ir moliūgų įdaru, aplietų moliūgų padažu, gausiai pabarstyta sūriu ir kepama orkaitėje. Didelis pliusas: ši lazanija paruošiama daug greičiau nei tradicinė. Tai puikus patiekalas jaukiam rudens vakarui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 lazanijos lakštų
4 šaukštai nesūdyto sviesto
1 smulkiai supjaustyto svogūno
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
10 sveikų šalavijų lapų ir 2 šaukštai smulkintų šalavijų, plius plėšyti lapai patiekimui (nebūtina)
3 valg. šaukštai miltų
2,5 puodelio nenugriebto pieno
0,5 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
1 skardinė (425 g) moliūgų tyrės
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
1 didelis kiaušinis
2 puodeliai nenugriebto pieno rikotos
3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, moliūgų tyrė, rikotos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pienas, moliūgų pyrago prieskonis, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite lazanijos makaronus 1 minute ilgiau nei nurodyta ant pakuotės, kad būtų „al dente“. Makaronai turi būti pakankamai minkšti, kad būtų galima susukti nesutrūkinėjus. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo skardos.

Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, česnaką ir sveikus šalavijo lapus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, 6–7 minutes. Pabarstykite daržoves miltais ir kepkite, maišydami, 2–3 minutes. Supilkite pieną, moliūgų pyrago prieskonius, 1/2 puodelio moliūgų tyrės, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol padažas taps vientisas ir sutirštės iki padažo konsistencijos, 6–8 minutes. Įdėkite 2/3 puodelio parmezano ir kepkite, maišydami, kol ištirps, 1–2 minutes. Išimkite šalavijo lapus ir išmeskite; leiskite padažui šiek tiek atvėsti, apie 5 minutes.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, tada sudėkite rikotą, 2 puodelius mocarelos, likusią moliūgų tyrę, smulkintą šalaviją, raudonųjų pipirų dribsnius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Ištepkite 9 x 13 colių kepimo indą alyvuogių aliejumi. Indo dugną paskleiskite 1 puodeliu padažo.
Pusę iškeptų lazanijos lakštų padėkite ant švaraus darbinio paviršiaus ir ant kiekvieno tolygiai paskleiskite po 2 šaukštus rikotos įdaro. Susukite kiekvieną lakštą ir padėkite jį siūle žemyn į paruoštą kepimo indą. Pakartokite su likusia lazanijos ir rikotos įdaru. Apšlakstykite lakštus likusiu padažu ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos ir 1/3 puodelio parmezano.
Uždenkite folija ir kepkite, kol bandelės įkais, o padažas ims burbuliuoti, apie 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol sūris viršuje taps aukso rudos spalvos, 18–20 minučių. Jei naudojate, pabarstykite plėšytais šalavijo lapeliais ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5–10 minučių.

Kategorijos: