Rudojo sviesto Madeleine sausainiai
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 10–14 sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 10–14 sausainių
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 130, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 47 mg natrio 83 mg cukrus 7 G.
Porcijos dydis: 1 iš 12
Kalorijos 130, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 47 mg natrio 83 mg cukrus 7 G.
Šie prancūziški šukutės formos sausainiai jau seniai mėgstami už savo gimtosios šalies ribų. Šis delikatesas minimas Marcelio Prusto romane „Ieškant prarasto laiko“, o kelios legendos apibūdina deserto kilmę. Rudas sviestas suteikia šiems lengviems sausainiams riešutų skonį. Apelsinų žievelė – gaivų, ryškų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1/3 puodelio cukraus
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 2/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- žievelės nuo 1/2 apelsino
- Speciali įrangaMadeleine sausainių formelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų žievelė, kiaušiniai, rudas sviestas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Rudojo sviesto gaminimas: ištirpinkite sviestą sunkiame puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol jis pradės burbuliuoti ir putoti.
- Kai putos nuslūgs, palaukite, kol sviestas apačioje paruduos. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Visas apskrudimo procesas truks apie 5 minutes. Būkite atsargūs, kad sviestas nepridegtų.
- Vidutinio dydžio dubenyje elektriniu mikseriu išplakite kiaušinius, cukrų ir medų, kol mišinys taps tirštas ir balkšvas. Įdėkite rudąjį sviestą ir gerai išmaišykite.
- Mažame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Švelniai įmaišykite į šlapius ingredientus kartu su žievele, bet tik kol viskas susijungs.
- Sutepkite riebalais išteptas Madeleine kepimo formas tešla ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 9–11 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
