Kepti mėsainiai

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Kana Okada

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Keptų mėsainių receptas. Recepte nurodomi įvairūs mėsainių priedai: kepti grybai, karamelizuoti svogūnai, pico de gallo padažas ir šoninė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1350 g maltos jautienos, kurios liesumas siekia 80 %
Augalinis aliejus kepimui
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Tabasco padažas pagal skonį
6 didelės apvalios bandelės
6 šaukštai suminkštinto nesūdyto sviesto
Įvairūs įdarai papuošimui (žr. receptus žemiau)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, malta jautiena, mėsainių bandelės, grybai, raudonasis svogūnas, rudasis cukrus, slyviniai pomidorai, jalapeno pipirai, kalendra, Tabasco padažas, pico de gallo padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-aukštos temperatūros. Groteles ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite maltą jautieną į didelį dubenį. Įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 3/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

Įpilkite šiek tiek Tabasco padažo. Kruopščiai išmaišykite maltą mėsą rankomis. Šiame straipsnyje skaitysite apie rūšis ir naudojant Tabasco padažą.
Iš maltos mėsos suformuokite 6 2,5 cm storio paplotėlius ir sudėkite juos ant grotelių. Uždenkite ir kepkite 3 minutes. Apverskite paplotėlius, palikdami juos toje pačioje pusėje, ir kepkite dar 3 minutes. Apverskite juos ir pakartokite su kita puse.

Tuo tarpu bandeles perpjaukite per pusę ir kiekvieną perpjautą pusę patepkite po 1/2 valgomojo šaukšto (30 g) sviesto. Bandeles lengvai paskrudinkite ant grotelių perpjauta puse žemyn. Iškepkite mėsainius, naudodami skirtingus įdarus.

Kepti grybai

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus (30 gramų) sviesto, sudėkite 450 gramų (16 uncijų) supjaustytų pievagrybių, pagardinkite druska, pipirais ir virkite 2 minutes. Įpilkite 2–3 šaukštus sultinio arba vyno ir virkite dar 6–8 minutes.

Karamelizuoti svogūnai

Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 4 valgomuosius šaukštus (60 g) sviesto. Sudėkite 2 didelius, žiedais supjaustytus raudonuosius svogūnus ir 3–4 valgomuosius šaukštus rudojo cukraus. Kepkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai karamelizuosis.

Piko de Galas

Smulkiai supjaustykite 5 slyviniai pomidorai, 1/2 didelio svogūno, 3 jalapeno pipirai ir 1 ryšelis kalendros. Sumaišykite su 1/2 laimo sultimis ir pagardinkite druska pagal skonį. Daugiau salsos receptų Piko de Galas

Šoninė

Kepkite šoninę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol apskrus.