Fettuccine „Alfredo“
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šis klasikinis kreminis fettuccine Alfredo receptas gaminamas su citrinos sultimis ir žievele. Padažui reikia daug sviesto, riebios grietinėlės ir gausaus tarkuoto parmezano sūrio, o citrusinių vaisių skonis suteikia malonų gaivumą sodriam skoniui. Šie makaronai išverda greitai ir yra puikus savarankiškas patiekalas arba garnyras prie jūros gėrybių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 500 g šviežių fettuccine makaronų
- 2,5 puodelio riebios grietinėlės
- 0,5 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 160 g nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 arb. šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, Parmezano sūris, kremas, muskato riešutas, citrinos žievelė, baltųjų pipirų grūdelių
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite fettuccine makaronus, retkarčiais pamaišydami, kol „al dente“, maždaug 4 minutes. Nusausinkite.
- Didelėje storadugnėje keptuvėje sumaišykite 2 puodelius riebios grietinėlės su citrinos sultimis. Sudėkite sviestą ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sviestas ištirps, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Sudėkite makaronus ir išmaišykite. Įmaišykite likusią 1/2 puodelio grietinėlės ir parmezano sūrio. Pagardinkite citrinos žievele, muskato riešutu, druska ir baltaisiais pipirais. Maišykite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 1 minutę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
