Tartletai „Karamelės ir kavos“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti karamelės kavos tartletus

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 krepšeliai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 310, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 44 mg natrio 195 mg cukrus 10 G.

Šie purūs sluoksniuotos tešlos pyragėliai kraštuose padengti tirpintu šokoladu ir pabarstyti mažais iriso gabalėliais. Viduje jie įdaryti minkštu, puriu kavos ir karamelės įdaru, aplieti karamelės padažu. Desertas atrodo elegantiškai ir įspūdingai, tarsi ką tik iš kepyklos, o skonių derinys nepaliks abejingų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

1,5 puodelio riebios grietinėlės
1/4 puodelio maltos kavos
3/4 puodelio karamelės užpilo + papildomai apšlakstymui
2 šaukštai nesūdyto sviesto
0,5 puodelio persijoto cukraus pudros

Tartletai

1 pakelis (280 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos tartaletėms
0,5 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado granulių
1/3 puodelio karamelės gabalėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, karamelė, kremas, cukraus pudra, rainelė, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite įdarą:

Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite grietinėlę ir kavą ir beveik užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Nukoškite per smulkų sietelį į dubenį. Atidėkite į šalį.
Puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite karamelės įdarą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Palaipsniui įmaišykite grietinėlės ir kavos mišinį, kol masė taps vientisa.

Supilkite į didelį dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaldykite 45 minutes arba kol visiškai atšals.
Paruoškite tartletus:

Neiškeptus tartletus sudėkite ant neteptos kepimo skardos ir kepkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų, tada pirštais ištraukite kiekvieno tartleto vidurį.
Sudėkite šokolado drožles į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį ir kaitinkite vidutiniu galingumu, kas 30 sekundžių pamaišydami, kol ištirps, maždaug 1,5 minutės. Į dubenėlį pabarstykite karamelės gabalėliais.
Tartletų kraštus pamirkykite ištirpintame šokolade, o tada – irisiniame kreme. Atidėkite į šalį.
Kavos mišinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol sutirštės. Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos.
Surinkite tartletes prieš pat patiekdami. Sudėkite kavos mišinį į didelį užsegamą plastikinį maišelį. Išspauskite orą ir užsandarinkite. Nupjaukite kampą; įdarą suspauskite į tartletes. Apšlakstykite karamele.