Sluoksniuotos tešlos ausys (sluoksniuotos tešlos užkandis)

Balsai: 2

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos ausis (sluoksniuotos tešlos užkandis)

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 užkandžių

Sluoksniuota tešla yra puikus pagrindas įvairiems traškiems užkandžiams. Šiame recepte siūloma pagaminti trijų rūšių pikantiškus užkandžius: sūrio lazdeles su sezamo sėklomis, palmieres (arba ausis) su pesto padažu ir kišenes, įdarytas tapenadu (alyvuogių pasta). Šiems patiekalams jums reikės paruoštos sluoksniuotos tešlos ir žemiau išvardytų įdarų, kuriuos taip pat galima įsigyti jau paruoštų parduotuvėje. Taigi, jums patiks gaminimo procesas, o jūsų svečiams – tokia originalių ir gardžių užkandžių įvairovė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio šakelė su sezamo sėklomis

Pusė (125 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos lakšto, atšildykite šaldytuve
1 kiaušinis, išplaktas su 2 šaukštais vandens, patepimui
4 šaukštai smulkiai tarkuoto parmezano
2 šaukštai sezamo sėklų

Sluoksniuotos tešlos ausys su pesto padažu

Pusė (125 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos lakšto, atšildykite šaldytuve
2 šaukštai pesto

Kišenės su tapenada

Pusė (125 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos lakšto, atšildykite šaldytuve
2 šaukštai alyvuogių tapenado
1 kiaušinis, išplaktas su 2 šaukštais vandens, patepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, Parmezano sūris, pesto padažas, tapenada (alyvuogių pasta), sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sūrio šakelė su sezamo sėklomis

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą į 20 cm kvadratą. Paviršių aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite parmezanu ir sezamo sėklomis. Perlenkite tešlą per pusę, tada supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis. Kelis kartus jas pasukite ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos, 2,5 cm atstumu viena nuo kitos. Palaikykite šaldytuve 10 minučių.

Kepkite lazdeles apie 20 minučių, kol gražiai apskrus (susuktos vietos kepant gali šiek tiek atsiverti, bet jos vis tiek atrodys gražiai). Lazdelės gali būti laikomos sandariai uždarytoje talpykloje 2 dienas..

Sluoksniuotos tešlos ausys su žolelėmis

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą į 20 cm kvadratą. Visą paviršių aptepkite pesto padažu. Tešlą iškočiokite iš abiejų priešingų pusių link centro. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 20 minučių (arba galite paruošti tešlą dieną prieš tai ir laikyti šaldytuve).

Iš tešlos supjaustykite kiek daugiau nei 0,5 cm storio „ausis“ ir sudėkite jas ant paruoštos kepimo skardos, 4 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite 10 minučių, tada apverskite „ausis“ ir kepkite dar 10 minučių, kol gražiai apskrus. Palmier galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje 2 dienas..
Kišenės su tapenada

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą į 20 cm kvadratą. 6,3 cm sausainių formele išpjaukite 12 apskritimų ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos. Tešlos kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite nedidelį kiekį tapenados. Sulenkite kiekvieną apskritimą per pusę ir švelniai suspauskite kraštus. Viršutines kišenes aptepkite kiaušinio plakiniu ir šaldykite 10 minučių. Šiuos užkandžius taip pat galite pagaminti į maišelius.

Kepkite kišenes apie 20 minučių, kol gražiai apskrus. Kišenes galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje 2 dienas..