Sluoksniuotos spurgos su persikais ir glajumi

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 spurgos

Sluoksniuotos spurgos su persikais ir glajumi – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Spurgos

500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos (2 lakštai), atšildytos
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
3 šaukštai konservuotų persikų

Įdaras

2 maži persikai, supjaustyti griežinėliais
0,5 valg. šaukšto persikų nektaro
Žiupsnelis druskos

Glazūra

1 puodelis cukraus pudros
1-2 valg. šaukštai persikų nektaro
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
1/8 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Džiovintų braškių gabalėlių (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, persikai, braškė, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

SpurgosĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant darbinio paviršiaus padėkite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą ir nukratykite miltų perteklių. Visą paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu. Ant viršaus uždėkite antrą sluoksniuotos tešlos lakštą ir paspauskite, kad užsandarintumėte.

Išpjaukite 8 apskritimus, kurių kiekvienas yra 8 cm skersmens. Išpjaukite 2,5 cm skersmens vidurius. Jei norite, iš atraižų išpjaukite dar kelis 2,5 cm apskritimus. Išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traškūs.
Persikų uogienę kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps, maždaug 30 sekundžių. Kol uogienė dar karšta, aptepkite ja spurgų viršų ir vidų. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardos.

Paruoškite įdarąNedideliame puode sumaišykite persikus, persikų nektarą ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol persikai suminkštės ir išgaruos didžioji dalis skysčio (8–10 minučių). Supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve, kol mišinys sutirštės ir atvės, bent 2 valandas.
Pagaminkite glajųMažame dubenyje išplakite cukraus pudrą, 1 šaukštą persikų nektaro, citrinos sultis ir vanilę iki vientisos masės; jei reikia, įberkite dar 1 šaukštą persikų nektaro.
Aštriu peiliu horizontaliai supjaustykite kiekvieną spurgą į 3 žiedus. Ant apatinio žiedo užtepkite persikų įdaro ir uždėkite vidurinį žiedą ant viršaus, tada užtepkite daugiau persikų įdaro ir uždėkite viršutinį žiedą. Uždenkite spurgą. glazūraPabarstykite braškių griežinėliais. Leiskite glajui sustingti 10–15 minučių. Patiekite spurgas šiltas arba kambario temperatūros su likusiu persikų įdaru.