Gruzdinti vyšnių pyragai
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 pyragai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 pyragai
Gruzdinti vyšnių pyragai - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Testui:
- 2 puodeliai kvietinių miltų, plius papildomai pabarstymui
- 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 3 šaukštai (45 g) nesūdyto sviesto, supjaustyto 1,5 cm gabaliukais
- 2 šaukštai margarino
- Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Įdarui:
- 3 puodeliai stambiai supjaustytų vyšnių be kauliukų (450–700 g sveikų vyšnių)
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, vyšnia, cinamonas, krakmolas, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite tešlą: Sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską virtuviniu kombainu. Sudėkite sviestą ir margariną ir maišykite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Įpilkite 6 šaukštus ištirpinto vandens ir maišykite, kol tešla pradės lipti vienai ant kitos.
- Tešlą uždenkite maistine plėvele ir šiek tiek paspauskite. Suformuokite iš tešlos diską, uždenkite kitu maistinės plėvelės lakštu ir šaldykite, kol sustings, maždaug 1 valandą.
- Tuo tarpu paruoškite įdarą: Vidutinio dydžio puode sumaišykite vyšnias, granuliuotą cukrų, cinamoną ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol vyšnios išskirs sultis, o cukrus ištirps, maždaug 10 minučių. Į nedidelį dubenėlį supilkite apie 2 šaukštus sulčių; suberkite kukurūzų krakmolą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite kukurūzų krakmolo mišinį atgal į puodą ir toliau virkite, nuolat maišydami, kol sutirštės, dar 6–8 minutes. Supilkite mišinį į dubenėlį, įmaišykite citrinos sultis ir leiskite atvėsti.
- Tešlą padalinkite į 8 dalis ir iš kiekvienos suformuokite rutulį. Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais ir kiekvieną rutulį iškočiokite į 16 cm skersmens apskritimą. Sudėkite apskritimus tarp kepimo popieriaus lapų ir šaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai pailsėti 5 minutes. Į kiekvieno sluoksnio vidurį įdėkite 2 šaukštus vyšnių įdaro, tada perlenkite tešlą per pusę ir užspauskite kraštus.
- Į keptuvę įpilkite 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C (350 °F), patikrinkite termometru. Kepkite pyragėlius partijomis, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes. Sudėkite pyragėlius į lėkštę ir atvėsinkite. Tada pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
