Moliūgų gratinas

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Davidas Malošas

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Moliūgų gratinas - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 mažas moliūgas su sviestiniu padažu, nuluptas ir supjaustytas 1,5 cm storio kubeliais.
1 mažas kabocha moliūgas, nuluptas ir supjaustytas 1,5 cm storio kubeliais
3 šaukštai (45 g) sviesto
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
0,25 arb. šaukštelio maltų muskato riešutų (muskato riešuto sėklų)
1 puodelis vištienos arba daržovių sultinio
0,5 puodelio riebios grietinėlės
0,25 puodelio džiūvėsėlių
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
2 šaukštai smulkintų petražolių
0,5 valg. šaukšto tarkuoto Gruyère sūrio (apie 60 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, kabocha moliūgas, Parmezano sūris, Gruyère sūris, kremas, macis, čiobreliai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Didelėje keptuvėje, tinkamoje karščiui, ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus (30 g) sviesto. Sudėkite svogūną ir čiobrelius ir kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes.
Dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite sviestinį moliūgą ir kabocha moliūgą su 1 puodeliu vandens. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu, kol moliūgas suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite vandenį ir sudėkite moliūgą į keptuvę kartu su česnaku, sviestiniu moliūgu, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu pipirų. Virkite, maišydami, apie 3 minutes.

Įpilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies, kol beveik visiškai susigers, dar apie 5 minutes. Įmaišykite riebią grietinėlę ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, dar 2 minutes.

Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir sumaišykite su džiūvėsėliais, parmezanu ir petražolėmis; pagardinkite druska ir pipirais. Šaukštu uždėkite ant moliūgų, tada pabarstykite Gruyère sūriu. Kepimo formą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių. Prieš patiekdami, leiskite apkepui pastovėti 5 minutes.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Moliūgų patiekalai / Moliūgų pagrindiniai patiekalai / Moliūgų troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai