Baklažanų makaronai
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Labai originalus receptas. Padažas primena itališką virtuvę, tačiau baklažanų makaronai suteikia šiam patiekalui visiškai naują tekstūrą. Tai ne pats greičiausiai paruošiamas receptas, bet vertas pastangų. Rekomenduojamas tikriems gurmanams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 baklažanas šiek tiek virš vidurkio
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1/2 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 maži pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
- 1/2 puodelio grietinėlės
- 4 šaukštai plonai pjaustyto baziliko
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, raudonųjų pipirų dribsniai, pomidorai, Parmezano sūris, kremas, česnakas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite kiekvieną baklažaną, palikdami po 2–3 cm odelės viršuje ir apačioje. Baklažanus supjaustykite plonais išilgai, maždaug pusės centimetro pločio griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį tolygiai pabarstykite druska, sudėkite ant kepimo skardos su grotelėmis ir leiskite jiems pastovėti 30 minučių, kad nuvarvėtų sultys.
Nuplaukite gabalėlius šaltu vandeniu ir padėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Supjaustykite gabalėlius plonomis juostelėmis, panašiomis į makaronus. - Įkaitinkite aliejų puode. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite. Sudėkite baklažanų „makaronus“ ir gerai išmaišykite. Tada sudėkite pomidorus ir virkite 3 minutes.
- Supilkite grietinėlę ir padidinkite kaitrą, kad padažas sutirštėtų. Galiausiai sudėkite baziliką ir parmezaną ir išmaišykite. Pagardinkite pipirais. Druskos dėti nereikia, nes baklažanuose liks druskos likučių. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
