Keptas tofu, marinuotas čili ir citrinžole
Balsai: 1
Laikas: 30 min. plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Keptas tofu, marinuotas su čili ir citrinžole – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g tofu, supjaustyto 2 cm kubeliais (nuvarvinkite ir nusausinkite)
- 2 stiebai (apie 1/4 puodelio) citrinžolė (nuimkite viršutinį sluoksnį, apatinę baltą dalį supjaustykite plonais apskritimais ir tada smulkiai supjaustykite)
- 1,5 šaukšto sojų padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų tailandietiškų paukščių akių čili pipirų arba kitų šviežių čili pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintų čili pipirų dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 4 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/2 svogūno, supjaustyto 0,3 cm storio pusžiedžiais
- 2 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 10 susmulkintų paprikų lapelių arba 2/3 puodelio azijinių bazilikų lapelių (laisvai supakuotų)
- 4 šaukštai smulkintų skrudintų žemės riešutų (žr. receptą žemiau):
1 puodelis žalių, nuluptų ir be gliaudytų žemės riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tofu, askaloniniai česnakai, česnakas, čili pipiras, citrinžolė, sojų padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, ciberžolė, bazilikas, Žemės riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite citrinžolę, sojų padažą, čili pipirą, čili dribsnius, ciberžolę, cukrų ir druską. Sudėkite tofu kubelius ir maišykite, kol tolygiai pasidengs. Marinuokite 30 minučių.
- 12 colių skersmens keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite pusę aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, askaloninį česnaką ir česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sumažinkite ugnį ir kepkite svogūną, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite į lėkštę ir laikykite šiltai. Galima įdėti kepto tofu. kopūstų mišinys.
- Nuvalykite keptuvę ir įkaitinkite likusį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite tofu mišinį ir lazdelėmis arba mediniais šaukštais vartykite, kol tolygiai apskrus, maždaug 4–5 minutes. Sudėkite svogūnų mišinį ir kepkite neuždengę dar 2–3 minutes. Sudėkite pusę žemės riešutų ir visus paprikų lapelius.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite jos turinį į serviravimo lėkštę. Pabarstykite likusiais žemės riešutais ir nedelsdami patiekite su virtais ryžiais.
Skrudinti žemės riešutai: Sudėkite žemės riešutus ant kepimo skardos ir kepkite iki 160 °C (325 °F) įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių.
Kepimo viduryje švelniai papurtykite kepimo skardą, kad tolygiai apskrustų. (Riešutus taip pat galite paskrudinti sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies.) Išimkite ir leiskite pastovėti. Riešutus naudokite nesmulkintus arba susmulkinkite juos stambiai grūstuvėje, virtuviniu kombainu arba peiliu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
