Itališki nachosai

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Guy Fieri sluoksniais dėlioja nachos: pirmiausia – traškučių sluoksnį, tada – maltos jautienos ir kalakutienos mišinį, pabarstytą mocarela. Galiausiai jis patiekalą papuošia salamiu, baziliku ir pomidorų-česnakų salsa, suteikdamas itališką skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Itališka salsa:

8 aitriosios paprikos be sėklų (rekomenduojama: peppadews)
4 slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
1/3 puodelio smulkintų raudonųjų svogūnų
1 valgomasis šaukštas smulkinto česnako, apie 2 skiltelės
1/4 puodelio petražolių lapelių
2 šaukštai kaparėlių (1 šaukštas smulkintų, 1 šaukštas sveikų)
2 šaukštai aitriųjų paprikų sulčių
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Stalo druska

Įdaras:

200 g maltos jautienos
200 g maltos kiaulienos su itališkais prieskoniais
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1/4 svogūno, supjaustyto kubeliais
1 valg. š. smulkinto česnako

Užpilas:

1/4 valg. šaukšto rikotos sūrio
200 g tarkuoto mocarelos arba minkšto sūrio
50 g kietos saliamio, supjaustyto mažomis juostelėmis
1/4 puodelio grietinės
1 valg. šaukštas smulkintų baziliko lapelių
1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių lapelių
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
2 šaukštai mažų pepperoncini čili pipirų (nebūtina)

Kviečių traškučiai:

1 pakuotė kiniškos vontonų tešlos, kiekvienas lakštas perpjautas į dvi dalis
3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
Stalo druska

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: traškučiai, vontonų tešla, salsos padažas, malta jautiena, malta kiauliena, svogūnai, česnakas, peppadew pipirai, slyviniai pomidorai, rikotos sūris, mocarelos sūris, grietinė, kaparėliai, bazilikas, petražolės, salami, peperoncino pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite salsą:

Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus: paprikas su sultimis, pomidorus, kaparėlius, raudonąjį svogūną, česnaką, petražoles, aliejų, druską ir pipirus.
Paruoškite įdarą:

Į keptuvę įpilkite pusę alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies. Apkepkite maltą jautieną, tada sudėkite į serviravimo indą. Į keptuvę įpilkite likusį alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną, kol taps permatomas, maždaug 4–5 minutes.

Sudėkite česnaką ir maišykite 2 minutes, kad nesudegtų. Sudėkite apkeptą maltą mėsą atgal ir gerai išmaišykite.

Paruoškite užpilą:

Mažame maisto smulkintuve arba trintuve sumaišykite rikotos sūrį ir grietinę. Mišinį supilkite į sandarų maišelį ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Paruoškite traškučius:

Įkaitinkite aliejų negilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies iki 180 °C (350 °F). Sudėkite vontonų traškučius į aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tada nusausinkite juos ant popierinio rankšluosčio. Nusausinę pabarstykite druska.
Surinkite nachos:

Įkaitinkite orkaitę su grilio funkcija.

Dideliame karščiui atspariame inde sluoksniuokite bulvytes, tada mėsos sluoksnį (jei reikia, pašildykite) ir pabarstykite trupučiu mocarelos. Pakartokite su kita puse ingredientų, įberdami daugiau sūrio.

Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys (nuolat stebėkite). Išimkite nachos iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite salamio, žolelių ir salsos.

Išimkite rikotos mišinio maišelį ir nukirpkite kampą. Išspauskite mišinį ant nachos indo. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir čili dribsniais. Patiekalas paruoštas.