Riestainių skonio dešrelės su sūrio padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 64
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 64
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 107, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 19 mg natrio 706 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 107, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 19 mg natrio 706 mg cukrus 1 G.
Šie dešrelių suktinukai gaminami kaip riestainiai, greitai užverdami verdančiame vandenyje su kepimo soda, taip įgaudami savitą skonį ir rudą plutelę. Vietoj įprastos tešlos naudojama pirktinė sausainių tešla. Iškepusi ji tampa puri ir tekstūruota. Patiekite dešrelių suktinukus kaip užkandį su garstyčiomis ir naminiu sūrio padažu mirkymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kringeliai
- 900 g atšaldyto sausainių tešla
- 800 g rūkytų kokteilinių dešrelių
- 0,5 puodelio kepimo sodos
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- Druska riestainiams pabarstyti
- Karštos rudos garstyčios, patiekimui
- Sūrio padažas patiekimui, žr. receptą žemiau
Sūrio padažas
- 170 g tarkuoto geltonojo sūrio (1,5 valg. šaukšto)
- 170 g tarkuoto minkšto geltonojo čederio (1,5 puodelio)
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 0,5 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
- 1 skardinė (300 g) kondensuoto pieno be cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, sūrio padažas, koncentruotas pienas, sūris, maltų kajeno pipirų, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dvi kepimo skardas su krašteliais išklokite kepimo popieriumi.
- Tešlą padalinkite į atskirus gabalėlius. Vieną tešlos gabalą iškočiokite į maždaug 2,5 x 7,5 cm juostelę. Į tešlos juostelės vidurį įdėkite vieną rūkytą kokteilinę dešrelę, tada sandariai susukite ir užspauskite kraštus. Sudėkite ant vienos iš paruoštų kepimo skardų. Pakartokite su likusia tešla ir dešrelėmis.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite 6 puodelius vandens. Įmaišykite kepimo sodą, kol ji visiškai ištirps. Iš pradžių vanduo stipriai šnypštės. Į verdantį vandenį įmeskite 2–3 dešrelių suktinukus. Virkite, kol tešla pradės šiek tiek putoti ir gabalėliai iškils į paviršių, 10–15 sekundžių. Išimkite kiaurasamčiu ir nupilkite vandens perteklių, tada dešrelių suktinukus sudėkite atgal į paruoštas kepimo skardas, maždaug 2 cm atstumu vienas nuo kito. Pakartokite su likusiais dešrelių suktinukais.
- Dešrelių suktinukus iš visų pusių aptepkite plaktu kiaušiniu, tada pabarstykite rupia druska. Kepkite, kol suktinukai įkais, o plutelė taps aukso rudos spalvos, 20–25 minutes. Patiekite dešrelių suktinukus su sūrio padažu ir aštriomis garstyčiomis mirkymui.
Sūrio padažas
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode sumaišykite geltonąjį sūrį ir čederį, pabarstykite kukurūzų krakmolu ir kajeno pipirais. Maišykite, kol sūris pasidengs. Įpilkite pieno ir uždėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol sūris išsilydys, o padažas taps vientisas ir karštas, 3–4 minutes. Jei norite, įberkite daugiau kajeno pipirų. Uždenkite ir laikykite šiltai, kol bus paruošta patiekti.
Recepto autorius - Amanda Neal – Meniu kūrėja
Kategorijos:
Panašūs receptai
