Orkaitėje keptos mielinės tešlos dešrelės

Balsai: 1

Kaip kepti dešreles mielių tešloje orkaitėje

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 169, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 28 mg natrio 280 mg cukrus 1 G.

Suteikite savo dešrelių suktinukams kadžuno prieskonių. Andujo kiaulienos dešrelės, įdarytos sūriu, suvyniotos į kukurūzų miltų tešlą su kadžuno prieskoniais ir kepamos visos. Iškepusias dešreles supjaustykite jas kąsnio dydžio gabalėliais ir patiekite su remouladu mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dešrelės tešloje

2 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlai minkyti
0,5 puodelio smulkių geltonųjų kukurūzų miltų
1 arb. šaukštelis Kadžuno prieskoniai
Stambi druska
2 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto
Virimo purškiklis
6 dešrelės andouille (500 g)
6 šaukštai tarkuoto Pepper Jack arba Cheddar sūrio
1 didelis kiaušinis, suplaktas

Remoulado padažas

0,5 puodelio majonezo
2 šaukštai smulkintų marinuotų agurkėlių
2 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
1 valgomasis šaukštas kečupo
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
2 arb. šaukšteliai aštraus padažo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, mielių tešla, čederio sūris, viso grūdo garstyčios, aštrus padažas, majonezas, marinuoti agurkai, kečupas, žali svogūnai, Kadžuno prieskoniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1/3 puodelio šilto vandens (apie 40 °C) ir rudąjį cukrų. Mieles ištirpinkite vandenyje ir palikite, kol suputos, maždaug 10 minučių. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, Cajun prieskonius ir 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos. Į mieles suberkite miltų mišinį ir sviestą ir šakute maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis, kol taps lygi ir elastinga, maždaug 5 minutes, prireikus įberdami daugiau miltų. Vidutinio dydžio dubens vidų apipurkškite kepimo purškikliu; sudėkite tešlą į dubenį ir uždenkite. Leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1–1 1/2 valandos.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu. Kiekvieną dešrelę išilgai įpjaukite, maždaug perpjaukite per pusę ir įdarykite po 1 valgomąjį šaukštą tarkuoto sūrio.
Tešlą išklokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite ją į 20 x 45 cm dydžio, maždaug 0,3 cm storio stačiakampį. Perpjaukite išilgai į 8 juosteles. Išmeskite 2 išorines juosteles su nelygiais kraštais.
Apvyniokite tešlos juostelę aplink dešrą nuo vieno galo iki kito, palikdami 0,5 cm tarpus tarp kiekvieno apsisukimo ir šiek tiek atidengdami galus. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir pakartokite su likusia tešla ir dešra. Viršų ir šonus aptepkite išplaktu kiaušiniu.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 18–22 minutes. Dantytu peiliu supjaustykite kiekvieną dešrelę į keturias dalis. Patiekite su remoulado padažu.

Remoulado padažas:

Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite majonezą, marinuotus agurkėlius, garstyčias, kečupą, laiškinius svogūnus ir aštrų padažą. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.