Įdaryti pievagrybiai su pekano riešutais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 357, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 669 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 357, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 669 mg cukrus 6 G.
„Aš mėgstu įdarytus grybus, nes jie gali būti ir užkandis, ir garnyras, priklausomai nuo to, kaip juos patiekiate“, – savo receptą aiškina Alex Guarnaschelli. „Pekano riešutai sustiprina grybų skonį ir išryškina česnako bei svogūno natas įdare. Įdarytus grybus galite pasigaminti iš anksto. Tiesiog iškepkite juos orkaitėje, kai būsite pasiruošę patiekti.“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Grybai
- 1,2 kg didelių pievagrybių, be kotelių
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 6 vidutinės skiltelės česnako, sutarkuotos
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 0,5 puodelio grietinės
- 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
Duonos trupiniai
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai, kepti
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytų skrudintų pekano riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, baltasis vynas, grietinė, čiobreliai, pekano riešutai, džiūvėsėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Grybai:
Stambiai supjaustykite pusę grybų. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir, kai įkais, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol suminkštės, 8–10 minučių. Įmaišykite česnaką ir sumažinkite ugnį. Sudėkite supjaustytus grybus ir kepkite, kol grybai suminkštės ir didžioji dalis skysčio išgaruos iš keptuvės dugno, 8–10 minučių. - Įpilkite pusę baltojo vyno ir virkite ant silpnos ugnies, kol alkoholio skonis suminkštės, 5–8 minutes. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Įmaišykite grietinę, čiobrelius ir 1 valgomąjį šaukštą sviesto, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Atskiroje keptuvėje įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai įkais, sudėkite visas kepurėles skylute į viršų. Kepkite 5–8 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
- Įpilkite likusį baltąjį vyną ir virkite, kol skysčio sumažės du trečdaliai. Sudėkite likusį sviestą, pagardinkite druska ir pipirais. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Duonos trupiniai:
Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite džiūvėsėlius ir pekano riešutus ir kepkite apie 4 minutes. Pagardinkite druska pagal skonį ir atidėkite. - Kepti:
Grybų kepurėles sudėkite ant kepimo skardos ir įdarykite jas grybų ir svogūnų įdaru. Kepkite 12–15 minučių. Išimkite grybus, įjunkite grilio režimą, pabarstykite džiūvėsėlių mišiniu ir kepkite atgal orkaitėje, kad apskrustų, maždaug 1 minutę. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
