Įdaryti grybų kepurėlės oro keptuvėje
Balsai: 11
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Pievagrybių kepurėlės, įdarytos pikantišku džiūvėsėlių, sūrio, česnako ir žolelių mišiniu, yra puikus užkandis furšetams, namų vakarėliams ir šventėms. Jos atrodo įspūdingai, yra sotūs, sultingi ir gardūs. Dviejų rūšių sūrių – mocarelos ir pekorino – mišinys bei kvapni mėta suteikia ypatingą skonį. Įdarytus pievagrybius kepkite oro gruzdintuvėje. Tai sutaupys laiko, o pievagrybiai ir įdaras taps auksinės rudos spalvos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 36 pievagrybiai (apie 0,6 kg), be kotelių
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1/4 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio
- 2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- 1 arb. šaukštelis smulkintos šviežios mėtos
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Speciali įranga: 3,5 litro talpos oro grotelės.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, džiūvėsėliai, Pecorino Romano sūris, mocarelos sūris, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiūvėsėliai, Pecorino Romano sūris, mocarela, petražolės, mėtos, česnakas, 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 0,5 arb. šaukštelio druskos ir 1/4 arb. šaukštelio juodųjų pipirų.
- Dideliame dubenyje sumaišykite grybų kepurėles su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir sudėkite jas ant nedidelės kepimo skardos arba lėkštės skylute į viršų. Tolygiai paskirstykite džiūvėsėlių mišinį ant grybų kepuryčių, užpildydami ertmes ir švelniai paspauskite, kad užsandarintumėte.
- Pusę grybų vienu sluoksniu sudėkite į 3,5 litro talpos oro gruzdintuvės krepšelį. Nustatykite 180 °C (350 °F) temperatūrą ir kepkite, kol įdaras pradės burbuliuoti ir ruduoti, maždaug 10 minučių. Pakartokite su likusiais grybais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
