Mandarinų ir rikotos sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Šių sausainių tešla gaminama iš rikotos ir alyvuogių aliejaus, todėl jie yra minkšti ir kaip tik reikiamo kiekio drėgni. Mandarinų žievelė suteikia subtilų citrusinių vaisių aromatą, kurį puikiai papildo vanilės ir migdolų ekstraktai. Iškepti sausainiai papuošiami glajumi ir pabarstomi mandarinų žievele bei baltaisiais nonpareliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis nenugriebto pieno rikotos
- 1/3 puodelio švelnaus alyvuogių aliejaus
- 1,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos mandarino (arba apelsino) žievelės
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 1 ir 2/3 puodelio cukraus pudros
- Nonpareil, dekoravimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, mandarino žievelės, rikotos sūris, migdolų ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite granuliuotą cukrų ir kiaušinius, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 5 minutes.
- Įpilkite rikotos, alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį mandarinų žievelės ir vanilės bei migdolų ekstraktų; plakite iki vientisos masės. Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo; įmaišykite miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Tešla bus skysta, panaši į tirštą biskvito tešlą.
- Ant paruoštų kepimo skardų dėkite po 1 valgomąjį šaukštą tešlos, maždaug 4 cm (1,5 colio) atstumu viena nuo kitos. Kepkite, apversdami kepimo skardas ir apversdami jas pusiaukelėje, kol sausainiai, švelniai paspaudus, atšoks (apie 12 minučių). Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.
- Paruoškite glajų:
Cukraus pudrą sumaišykite su likusiais 0,5 arbatinio šaukštelio mandarinų žievelės ir 2 šaukštais karšto vandens iki vientisos masės; jei glajus per tirštas, įpilkite dar 1 šaukštą karšto vandens. Ant kiekvieno sausainio uždėkite apie 0,5 arbatinio šaukštelio glajaus ir paskirstykite šaukšto nugarėle. Pabarstykite anpareliais. Leiskite sustingti 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
