Mėlynių ir citrinų „Whoopie Pie“ sausainiai
Balsai: 9
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Amerikietiškas desertas „whoopie pie“ – tai sumuštinis, pagamintas iš dviejų biskvitinių sausainių, įterptų tarp sviestinio kremo sluoksnių. Jie mėgstami dėl minkšto biskvito, kuris puikiai dera su kremu, ypač po kelių valandų mirkymo. „Whoopie pie“ gaminkite su minkštu biskvitu, sultingomis mėlynėmis ir kreminio sūrio įdaru su subtiliu citrinos skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Slapukas
- 1,5 puodelio miltų
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
- 5 šaukštai (70 g) suminkštinto sviesto
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 1/3 puodelio pieno
- 3/4 puodelio mėlynių
- Virimo purškiklis
Įdaras
- 120 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 3 šaukštai (45 g) suminkštinto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- 1,5 puodelio cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, sviestas, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pienas, mėlynių, varškės sūris, citrina, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite apatiniame ir viršutiniame lygiuose ir įkaitinkite iki 190 °C.
- Kepkite sausainius: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir vanilę, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, gramdydami nuo dubens sienelių. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir per tris kartus suberkite miltų mišinį bei pieną. Tada gumine mentele įmaišykite mėlynes į tešlą.
- Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu. Tešlą formuokite į 2 valgomųjų šaukštų kauburėlius, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Viršų išlyginkite šlapiu pirštu. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.
- Kepkite sausainius 10–12 minučių, kol gražiai apskrus, kepimo metu apversdami skardas. Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant skardos. Tada perkelkite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
- Paruoškite įdarą: Vidutiniu greičiu mikseriu išplakite kreminį sūrį, sviestą, citrinos žievelę ir sultis, vanilę ir druską iki vientisos masės. Tada mažu greičiu įmaišykite cukraus pudrą.
- Surinkite „Whoopie Pie“ pyragą: Ant 6 sausainių plokščiosios pusės paskleiskite 2 šaukštus įdaro ir ant viršaus uždėkite likusius sausainius. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir per naktį palaikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
