Citrinų riešutų sausainiai
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sausainiai
Kedro riešutai suteikia šiems sausainiams subtilų, išskirtinį aromatą ir skonį, todėl jie išsiskiria iš kitų riešutinių sausainių. Citrina puikiai papildo šį skonį, suteikdama ryškumo ir įdomumo. Šie sausainiai yra labai trupūs ir tirpsta burnoje. Ingredientuose esantys kukurūzų miltai sukuria unikalią, grūdėtą tekstūrą. Taigi, jei ieškote sausainių, kurie nepanašūs į nieką, ką kada nors ragavote, būtinai išbandykite šį receptą. Iškepti sausainiai yra labai trapūs, todėl geriausia juos palikti ramybėje, kol šiek tiek atvės ir sustings, o tada apvolioti cukraus pudros ir citrinos žievelės mišinyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/4 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 puodelio kukurūzų miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 220 g suminkštinto sviesto
- 0,5 puodelio cukraus pudros + 1 puodelis pabarstymui
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arb. šaukštelis citrinos žievelės + 2 arb. šaukšteliai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kukurūzų miltai, kedro riešutai, citrinų sultys, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvės kombaine sutrinkite riešutus, miltus, kukurūzų miltus ir druską, kol masė bus labai smulkiai sumalta ir lygi.
- Vidutinio dydžio dubenyje rankiniu arba stacionariu mikseriu išplakite sviestą ir 1/2 puodelio cukraus pudros iki purios ir kreminės masės. Įpilkite citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį žievelės ir vanilės ir plakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir suberkite sausus ingredientus per 3 dalis, švelniai maišydami; stenkitės nepermaišyti tešlos. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.
- Sekliame dubenyje sumaišykite likusį cukraus pudrą su likusia žievele.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Iš tešlos suformuokite 4 cm skersmens rutuliukus. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol taps tvirti ir šviesiai auksinės rudos spalvos, apie 12–15 minučių. - Kol sausainiai dar šilti, kiekvieną apvoliokite cukraus pudroje ir žievelėje. Norėdami storesnio sluoksnio, apvoliokite sausainius cukraus pudroje antrą kartą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
