Burokėliais marinuoti velniški kiaušiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - burokėliais marinuotus velniškus kiaušinius

Laikas: 4 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 64, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 76 mg natrio 93 mg cukrus 1 G.

Šie nuostabūs velnio kiaušiniai savo unikalų rausvą atspalvį įgauna natūraliai – burokėlių dėka! Kad įgautų rausvą spalvą, kietai virtus, nuluptus kiaušinius reikės marinuoti su burokėliais mažiausiai 4 valandas (kuo ilgiau marinuosite, tuo intensyvesnė bus spalva), todėl būtinai planuokite iš anksto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinio dydžio burokėlis (205 g), nuluptas ir perpjautas pusiau
1/4 puodelio balzaminio acto
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
1 valg. šaukštas juodųjų pipirų
1 lauro lapas
3/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
12 kietai virtų, nuluptų kiaušinių
1/3 puodelio majonezo, geriausia „Kewpie“
2 šaukštai Dižono garstyčių
1 valg. š. smulkintų šviežių laiškinių česnakų
1 valgomasis šaukštas smulkintų pistacijų
Rukola patiekimui
Sutrupintas ožkos sūris patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, juodieji pipirai, lauro lapas, balzaminis actas, pistacijos, Dižono garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Burokėlius sudėkite į vidutinio dydžio puodą su balzaminiu actu, ruduoju cukrumi, pipirais, lauro lapu, ¾ puodelio obuolių acto, 1 valgomuoju šaukštu druskos ir ¾ puodeliais vandens. Užvirinkite. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug 5 minutes.
Įmuškite nuluptus kiaušinius, uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį, jei norite sodresnės rausvos spalvos.

Kiaušinius perpjaukite per pusę, tada atskirkite trynius ir sudėkite juos į vidutinio dydžio dubenį. Kiaušinių baltymų puseles sudėkite į serviravimo lėkštę. Į dubenį su tryniais įdėkite majonezo, Dižono garstyčių, laiškinių česnakų, likusį 1 valgomąjį šaukštą obuolių sidro acto ir šiek tiek juodųjų pipirų.
Trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės ir gerai išmaišykite. Įdarą sudėkite į didelį užsegamą plastikinį maišelį ir nukirpkite maždaug 1 cm kampą. Įspauskite įdarą į kiaušinių baltymų įdubimus.
Pabarstykite smulkintomis pistacijomis, tada ant kiekvieno kiaušinio uždėkite po 1 rukolos lapą. Pabarstykite sutrupintu ožkos sūriu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Marinuoti patiekalai / Vasaros patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Kiaušinių užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai