Singapūro kepti ryžiai
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 392, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 87 mg natrio 549 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 392, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 87 mg natrio 549 mg cukrus 2 G.
Nepaisant pavadinimo, šis patiekalas praktiškai neturi jokio ryšio su Singapūru. Recepte nurodoma malta kiauliena, tačiau Singapūro kepti ryžiai dažniausiai gaminami su krevetėmis arba krevečių ir kiaulienos mišiniu. Kaip ir bet kokių keptų ryžių atveju, receptą galima pritaikyti pagal savo skonį arba tai, kas yra šaldytuve. Nors kepti ryžiai paprastai būna aštrūs, ši versija turi švelnesnį, kario įtakos turintį skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis išplaktas kiaušinis
- 220 g maltos kiaulienos
- 0,5 puodelio raudonosios paprikos, supjaustytos kubeliais
- 1/4 puodelio tarkuotų morkų
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
- 2 arbatiniai šaukšteliai azijietiško žuvies padažo
- 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos šviežios imbiero šaknies
- 3 puodeliai šaltų virtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, malta kiauliena, kiaušiniai, saldžiosios paprikos, morka, žuvies padažas, imbiero šaknis, karis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę arba voką ant stiprios ugnies, tada apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus. Kai aliejus pradės rūkti, įmuškite kiaušinį ir kepkite keptuvėje, kol susidarys plokščias, tik pusiau sukietėjęs kiaušinių blynas (apie 10 sekundžių). Sudėkite į lėkštę.
- Sudėkite maltą jautieną į keptuvę, pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių, apie 4 minutes. Supilkite į dubenį. Įpilkite likusį šaukštą aliejaus, tada sudėkite papriką, morką, svogūną, žuvies padažą, kario miltelius, česnaką, imbierą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės ir taps traškios, 2–3 minutes.
- Suberkite ryžius, pamaišydami, kad neliktų gumulėlių, ir tolygiai paskleiskite juos keptuvėje. Virkite, kol įkais, maždaug 3 minutes.
- Grąžinkite kiaušinį, kiaulieną ir likusias sultis į keptuvę ir kepkite, maišydami ir daužydami kiaušinį, kol gerai susimaišys su ryžiais, maždaug 1 minutę. Jei reikia, dar kartą pagardinkite druska. Pabarstykite kalendra ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
