Kubietiška frita su traškiomis bulvių lazdelėmis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 2185, bendras riebalų kiekis 183 G., sočiųjų riebalų 45 G., baltymai 62 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 251 mg natrio 2094 m. mg cukrus 15 G.
Kalorijos 2185, bendras riebalų kiekis 183 G., sočiųjų riebalų 45 G., baltymai 62 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 251 mg natrio 2094 m. mg cukrus 15 G.
Frita – tai kubietiškas sumuštinis, gaminamas iš sultingo jautienos paplotėlio bandelėje ir apibarstytas traškiomis bulvių lazdelėmis arba bulvytėmis fri. Bulvytes fri lengva pagaminti gruzdintuvėje apkepant tarkuotas bulves, o majonezas su česnaku ir citrusinių vaisių sultimis šį sumuštinį paverčia tikrai gardžiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos (20 % riebumo)
- 450 g žalios meksikietiškos chorizo dešros be apvalkalo
- 1 arb. š. rūkytos paprikos + papildomai bulvytėms pagardinti
- 1/4 puodelio nesaldinto kondensuoto pieno
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėliai
- 1 išplaktas kiaušinis
- 0,5 puodelio majonezo
- 2 šaukštai laimo sulčių
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio gvajavos pastos
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
- 2 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio kečupo
- 4 didelės bulvių bandelės, perpjautos per pusę
- 2 didelės nuluptos bulvės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, chorizo dešra, gvajava, obuolių sidro actas, sumuštinių bandelės, Apelsinų sultys, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir chorizo dešrą, pabarstykite rūkyta paprika, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų. Kitame dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną, panko džiūvėsėlius ir kiaušinį, tada supilkite į mėsos mišinį. Gerai išmaišykite rankomis ir suformuokite 4 paplotėlius. Atidėkite į šalį.
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, laimo sultis, apelsinų sultis ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Atidėkite į šalį.
- Mažame puode sumaišykite gvajavos pastą su 3 šaukštais vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol skystis šiek tiek išgaruos. Įpilkite obuolių sidro acto ir virkite dar 2 minutes.
- Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite svogūną su sviestu, retkarčiais pamaišydami, kol karamelizuosis, maždaug 45 minutes. Į gvajavos mišinį sudėkite svogūną ir kečupą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite bandeles ant grotelių, kol taps traškios iš abiejų pusių, bet viduryje suminkštės, apversdami vieną kartą, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Perpjautas bandelių puses paskrudinkite ant grotelių apie 1 minutę.
- Bulves sutarkuokite stambia trintuve arba virtuviniu kombainu su tarkavimo peiliuku. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 2,5 cm alyvuogių aliejaus ir kepkite sutarkuotas bulves 4–5 minutes, kol taps traškios. Pabarstykite rūkyta paprika ir druska.
- Apatinę bandelių pusę patepkite trupučiu majonezo, ant viršaus sudėkite paplotėlius ir uždenkite bandelių viršumiais. Ant viršaus uždėkite traškių bulvių ir gvajavos kečupo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
