Laukinio žmogaus bulvių odelės
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1993 m., bendras riebalų kiekis 202 G., sočiųjų riebalų 32 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 131 mg natrio 986 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 1993 m., bendras riebalų kiekis 202 G., sočiųjų riebalų 32 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 131 mg natrio 986 mg cukrus 2 G.
Šis traškus užkandis gaminamas iš visos bulvės – ir minkštimo, ir odelės. Virtos bulvės sumaišomos su keptais askaloniniais česnakais, baltuoju čederiu ir traškia šonine. Tada mišinys suformuojamas į rutuliukus, apvoliojamas keptų bulvių odelėmis ir gruzdinamas iki auksinės rudos spalvos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 bulvės
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 7 storos šoninės riekelės
- 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
- 170 g sviesto, kubeliais pjaustyto
- 220 g tarkuoto baltojo čederio
- 4 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 6 puodeliai rapsų aliejaus (canola)
- 0,5 puodelio strėlinių miltų
- 2 sumušti kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, čederio sūris, šoninė, askaloniniai česnakai, miltai, kiaušiniai, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nulupkite bulves. Lupenas išsaugokite. Pabarstykite jas 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir leiskite pastovėti.
- Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės pervėrus šakute. Nepervirkite.
- Bulvių lupenas sudėkite ant švaraus rankšluosčio ir nuspauskite visą skystį. Pabarstykite dar 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio paprikos. Sudėkite lupenas ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių.
- Kepkite šoninę, kol taps traški. Leiskite jai šiek tiek atvėsti. Supjaustykite šoninę kubeliais.
- Puode ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje sviesto pakepinkite svogūnėlius, kol suminkštės.
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, keptus svogūnus, baltąjį čederį, laiškinius svogūnus ir likusį sviestą. Tada sudėkite šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Leiskite mišiniui visiškai sustingti šaldytuve.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, kepimo indą ištepkite rapsų aliejumi ir įkaitinkite iki 190 °C.
- Kitame dubenyje sumaišykite marantą, likusią pusę arbatinio šaukštelio paprikos, šiek tiek druskos ir pipirų. Iš bulvių mišinio suformuokite 2,5 cm skersmens rutuliukus. Tada pamirkykite juos kiaušinio plakinyje, apvoliokite marantos miltuose, vėl pamirkykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite bulvių odelėse. Kepkite 1–2 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Stacey Poon-Kinney yra restorano savininkė ir kulinarijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
