Azijietiškos vištienos salotos su vyšnių ir graikinių riešutų padažu

Balsai: 4

Patiekalo nuotrauka: Yunhee Kim

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Vištienos salotos Azijietiško stiliaus su vyšnių-riešutų padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Degalų papildymas

1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šaldytų vyšnių be kauliukų, nupilkite sultis į atskirą dubenį
2 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai. žemės riešutų sviestas
1 valg. šaukštas ryžių acto
3 šaukštai augalinio aliejaus
1/2 arb. šaukštelio sezamų aliejaus

Vištiena marinate

1 puodelis vyšnių be kauliukų, nupilkite sultis į atskirą dubenį
1/2 puodelio sojų padažo
1/2 puodelio sauso baltojo vyno
1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas. Vorčesteršyro padažas
1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto imbiero
1 skiltelė česnako
700 g vištienos krūtinėlės filė be odos
Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių

Salotos

2 šaukštai. rauginti kopūstai, išspausti
170 g vontonų tešlos, supjaustytos makaronų formos juostelėmis
6 šaukštai susmulkintų romaninės salotos
1 raudonoji paprika, supjaustyta plonomis juostelėmis
1 žalia paprika, supjaustyta plonomis juostelėmis
3 svogūnai, supjaustyti plonomis juostelėmis
2 vidutinio dydžio morkos, supjaustytos plonomis juostelėmis
1 puodelis cukrinių žirnelių, be sėklų ir supjaustytų plonomis juostelėmis
1 puodelis vandens kaštonų, supjaustytų griežinėliais, nusausintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vyšnia, sojų padažas, Žemės riešutų sviestas, baltasis vynas, imbiero šaknis, česnakas, vištienos krūtinėlės, rauginti kopūstai, vontonų tešla, romaninės salotos, saldžiosios paprikos, žali svogūnai, morka, cukriniai žirneliai, vandens kaštonai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite salotų padažą: Dubenyje sumaišykite vyšnias, 1 valg. šaukštą vyšnių sulčių, sojų padažą, žemės riešutų sviestą, actą, augalinį aliejų ir sezamų aliejų.
Paruoškite vištienos mėsą: Maišytuve sumaišykite vyšnias, 3 šaukštus vyšnių sulčių, sojų padažą, baltąjį vyną, rudąjį cukrų, Vorčesterio padažą, imbierą ir česnaką. Mišinį sutrinkite iki vientisos masės. Marinatą supilkite į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku. Vištienos krūtinėles subadykite šakute ir sudėkite jas į maišelį su marinatu. Marinuokite mėsą vėsioje vietoje bent 20 minučių arba iki 8 valandų.

Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros. Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Išimkite vištieną iš marinato, nukratydami marinato perteklių. Padėkite vištieną ant grilio, uždenkite ir kepkite, kol išsiskirs skaidrios sultys, po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti 5 minutes.
Tuo tarpu paruoškite salotas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sudėkite raugintus kopūstus į dubenį, įpilkite ledinio vandens ir palikite 10 minučių. Tada nusausinkite ir nuspauskite drėgmės perteklių. Sudėkite tešlos juosteles ant kepimo skardos ir kepkite, kol taps traškios, maždaug 5 minutes.
Dubenyje sumaišykite raugintus kopūstus ir romanines salotas su puse padažo; salotas padalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite paprikų, laiškinių svogūnų, morkų, snieginių žirnelių ir vandens kaštainių. Supjaustykite vištieną ir sudėkite šalia daržovių. Ant viršaus uždėkite traškių vontonų makaronų.
Likusį padažą supilkite į atskirus indelius ir patiekite su salotomis.