Kepti ryžiai su krevetėmis ir kiaušinio baltymu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - krevečių ir kiaušinių baltymų kepti ryžiai

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 363, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 278 mg natrio 520 mg cukrus 4 G.

Šiame keptų ryžių recepte naudojamas kepimo purškiklis ir kiaušinių baltymai, siekiant sumažinti kalorijų ir riebalų kiekį. Su krevetėmis, morkomis, cukriniais žirneliais ir raudonaisiais svogūnais kepti ryžiai, net ir su minimaliu riebalų kiekiu, yra skanūs ir sultingi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,5 puodelio jazminų ryžių
Pusė cinamono lazdelės
450 g didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir perpjautų išilgai pusiau
4 cm šviežios imbiero šaknies, nuluptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis (apie 1/4 puodelio)
2 valg. šaukštai sausos sakės
1 valg. šaukštas ryžių acto
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Virimo purškiklis
2 dideli kiaušiniai
2 didelių kiaušinių baltymai
1 puodelis sniego žirnelių, perpjautų pusiau
2 morkos, plonai supjaustytos įstrižai
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jazminų ryžiai, krevetės, imbiero šaknis, cukriniai žirneliai, morka, kiaušiniai, raudonasis svogūnas, sojų padažas, ryžių actas, sakė, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės, į vandenį įdėdami cinamono lazdelę. Ryžius išpurenkite šakute, išimkite lazdelę ir atidėkite atvėsti.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite krevetes su puse imbiero, 1 šaukštu sakės, actu ir maltais pipirais. Marinuokite 10–15 minučių. Didelę keptuvę su nepridegančia danga apipurkškite kepimo purškikliu ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite krevetes kartu su marinatu ir kepkite maišydami 2 minutes, kol taps matinės konsistencijos. Sudėkite į didelę lėkštę ir atidėkite.

Tą pačią keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu ir vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai išplakite kiaušinius ir jų baltymus ir sudėkite juos į keptuvę. Kepkite, kol kiaušiniai sustings, išskaidant juos mentele, ir sudėkite į tą pačią lėkštę kaip ir krevetes.
Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės-stiprios ugnies, apipurkškite kepimo purškikliu ir sudėkite žirnelius, morkas, česnaką, svogūną ir likusį imbierą. Kepkite maišydami, kol suminkštės ir taps traškūs, 5 minutes. Sudėkite į lėkštę su krevetėmis ir kiaušiniais.
Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Suberkite atvėsusius ryžius. Sumaišykite su aliejumi ir paskleiskite storu sluoksniu. Kepkite nemaišydami, kol ryžių apačia taps aukso rudos spalvos ir traški. Išmaišykite ryžius ir vėl paskleiskite storu sluoksniu. Kartokite procesą, kol ryžiai gerai iškeps ir taps aukso rudos spalvos, nustodami kepti, jei ryžiai atrodo sausi. Sudėkite krevetes, kiaušinius ir daržoves atgal į keptuvę kartu su likusiu 1 šaukštu sakės ir sojų padažo ir gerai išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir papuoškite smulkintais žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos: