Buffalo vištienos kojos (švelnios)
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 393, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 124 mg natrio 721 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 393, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 124 mg natrio 721 mg cukrus 1 G.
Šios traškios vištienos blauzdelės pasižymi sodriu „Buffalo“ sparnelių skoniu, tačiau nėra tokios aštrios, todėl patinka daugeliui. Vos šaukštas aštraus padažo suteiks joms reikiamą kiekį pikantiškumo, bet jei norite šiek tiek aštresnio padažo, tiesiog įpilkite daugiau. Šios blauzdelės yra sotus pagrindinis patiekalas, o ne tik užkandis prie alaus. Keptos orkaitėje jos tampa tokios pat traškios kaip kepta vištiena. Patiekite su mėlynojo pelėsinio sūrio padažu vietoj rančo padažo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
- 2 arb. šaukšteliai saldžiosios paprikos
- 2 arb. šaukšteliai salierų druskos
- 8 vištienos blauzdelės (apie 1 kg) su odele, kambario temperatūros
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
- 0,5 puodelio parduotuvėje pirktų keptų saldžiųjų paprikų
- 2 šaukštai distiliuoto arba obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas aštraus padažo, pavyzdžiui, „Frank's Red Hot“
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
- Salierų lazdelės ir rančos padažas, padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos blauzdelės, salierų druska, paprika, česnakų milteliai, aštrus padažas, rančos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį česnako miltelių, 1 arbatinį šaukštelį pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį saliero druskos. Sudėkite vištienos blauzdeles, apšlakstykite aliejumi ir apmaišykite su prieskonių mišiniu, kad pasidengtų prieskoniais. Sudėkite blauzdeles ant grotelių ir kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol odelė pradės ruduoti, 30–35 minutes.
- Tuo tarpu trintuve sumaišykite papriką, actą, aštrų padažą, likusį 1 arbatinį šaukštelį česnako miltelių, likusį 1 arbatinį šaukštelį paprikos, likusį 1 arbatinį šaukštelį saliero druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio stambios druskos. Sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite sviesto ir vėl sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite 1/3 puodelio padažo ir aptepkite juo blauzdeles.
- Grąžinkite vištienos blauzdeles į orkaitę ir kepkite, kol padažas sutirštės, o peiliu pradurtas sultys taps skaidrios arba vištienos vidinė temperatūra mėsos termometru (įsmeikite toliau nuo kaulo) pasieks 74 °C (165 °F), 10 minučių. Patiekite nedelsdami su saliero lazdelėmis, rančo padažu ir likusiu Buffalo padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
