Keptos jautienos sumuštinis su gruzdintais svogūnais ir kreminiu krienų padažu

Balsai: 1

Kaip pagaminti – keptos jautienos sumuštinį su gruzdintais svogūnais ir krienų grietinėlės padažu

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 2221, bendras riebalų kiekis 168 G., sočiųjų riebalų 29 G., baltymai 73 G., angliavandeniai 111 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 220 mg natrio 1773 m. mg cukrus 19 G.

Sultinga, vidutiniškai iškepta jautienos kepsnys rausvu viduriu, traškūs kepti svogūnai ir aštrus, kreminis krienų padažas harmoningai papildo vienas kitą šiame sočiame, kontrastingų tekstūrų sumuštinyje. Įdėkite tiek svogūnų, kiek telpa, ir nebijokite persistengti! Bus tik geriau.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kreminis krienų padažas

0,5 puodelio majonezo
0,5 puodelio grietinės
1/4 puodelio krienų
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių

Traškūs svogūnai

2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
2 svogūnai, plonai supjaustyti išilgai
Augalinis aliejus kepimui
2 puodeliai miltų
2 arb. šaukšteliai kajeno pipirų
2 arb. šaukšteliai paprikos

Sumuštiniai

8 šviežių svogūnų bandelės, perpjautos pusiau, apteptos sviestu ir paskrudintos iki auksinės rudos spalvos
4 storos griežinėliai aštraus čederio
900 g aukštos kokybės keptos jautienos, vidutiniškai iškeptos, plonai supjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, svogūnai, čederio sūris, grietinė, majonezas, kreminiai krienai, Dižono garstyčios, medus, maltų kajeno pipirų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Krienų padažas:

Dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, krienus, medų ir Dižono garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais.
Vidutinio dydžio katile įkaitinkite 7 cm augalinio aliejaus iki 175 °C. Užpilkite svogūnus rūgpieniu ir leiskite jiems pritraukti apie 30 minučių.

Gruzdinti svogūnai:

Sumaišykite miltus, kajeno pipirus, papriką, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Išimkite svogūnus iš rūgpienio ir gerai apvoliokite miltuose. Kepkite partijomis, kol pagels, 2–3 minutes. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir, kol svogūnai karšti, pagardinkite druska.
Sumuštiniai:

Ant paskrudintų bandelių su svogūnais uždėkite po griežinėlį čederio sūrio, ant viršaus sudėkite keptą jautieną, įdėkite tiek traškių svogūnų, kiek tilps į sumuštinį, tada viršutinę bandelės ir sumuštinio pusę gausiai aptepkite krienų padažu.